Zelenina: Zelenina: lahodné recepty na korene, cibuľky, výhonky a stonky

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Vegetables: Delicious Recipes for Roots, Bulbs, Shoots & Stems

Obsah knihy:

Túto zbierku zeleninových jedál si môžu vychutnať flexitariáni, vegetariáni aj nevegetariáni. Je čas premeniť potraviny, ktoré boli doteraz len prílohou, na hlavné hviezdy.

V tejto knihe šéfkuchár Mat Follas využíva svoje kulinárske zručnosti a chápanie chutí, aby priniesol výber receptov z rastlinných potravín s wow-faktorom, ktoré si môžu vychutnať flexitariáni, vegetariáni, vegáni aj nevegáni. V knihe, usporiadanej podľa druhov plodín, nájdete lahodné spôsoby, ako si vychutnať všetko od koreňov, tekvíc a kapustovitých rastlín až po výhonky, stonky a huby. Vyberte si z ponuky: údený paštrnák, hruška a šalát Stilton, marocký pečený karfiol, kapustové halušky s kapustovými lupienkami, kozí syr a majoránka Ravioli Marinara, Quiche z dúhového mangoldu a šunky, artičoková frittata a šampanské huby.

Vegánske náhrady sú navrhnuté všade, kde je to možné, a Matove dômyselné recepty na bezmliečne syry a smotany a bezvaječnú majonézu uľahčujú výmenu mliečnych výrobkov. Mat sa tiež delí o tajomstvá svojej kuchárskej skrinky - chutné recepty na omáčky, pochutiny, nakladané uhorky a dresingy - určené na to, aby dodali zeleninovým jedlám novú chuť.