Fish: Chutné recepty na ryby a mäkkýše

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 11 hlasoch.

Pôvodný názov:

Fish: Delicious Recipes for Fish and Shellfish

Obsah knihy:

Zbierka chutných receptov na ryby a mäkkýše pre domáceho kuchára od víťaza MasterChefa Mata Follasa.

Matov sprievodca prípravou a vychutnávaním rýb, usporiadaný podľa druhov rýb, vás naučí, ako čo najlepšie pripraviť všetky druhy tejto úžasnej suroviny. Či už varíte s ružovými, bielymi, surovými, údenými alebo grilovanými rybami; prvýkrát skúšate mušle, slávky, kraby alebo homáre, Mat vám objasní umenie prípravy a varenia s rybami.

Recepty zahŕňajú: Gravadlax z údeného lososa; Steak z tuniaka s wasabi; Rizoto z kalamárového atramentu; Ceviche z makrely; Zapekané sardely a zemiaky; Pstruh en Papillote; Vietnamská vyprážaná tilapia s chrumkavými morskými riasami; Goujons z platesy s dipom z tatárskej omáčky; Brill Pho; Steak z halibuta s jablkovou omáčkou; Thajské rybie koláčiky; Goan Fish Curry; Seafood Gumbo; Haddock with Bubble & Squeak and Poached Eggs; Oysters Rockefeller; Moules Mariniere; Spaghetti Vongole; Stuffed Razor Clams; Scallops with Chorizo; Crab Thermidor; Kashmir Shrimp Curry and Lobster Bisque; ako aj výber receptov na základné vývary a omáčky. Obsahuje aj informácie o jednoduchých nápojoch, ktoré si môžete vychutnať, postupné kroky vysvetľujúce, ako pripraviť ryby na varenie, a prehľadný odkaz na názvy rýb v medzinárodnom meradle.