Zelenina a ryby: Nové inšpiratívne recepty na rastlinné pescatariánske varenie

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje krásne ilustrácie a recepty, ktoré sú v súlade so stredomorskou stravou, najmä pre milovníkov morských plodov. Niektorí používatelia však považovali recepty za príliš komplikované alebo príliš slané, takže sú menej vhodné pre príležitostných domácich kuchárov.

⬤ Skvelé ilustrácie a lákavé obrázky
⬤ fantastické recepty na zakomponovanie zeleniny s morskými plodmi
⬤ príťažlivé stredomorské a talianske jedlá
⬤ univerzálne pre rôzne kuchárske zručnosti od začiatočníkov až po pokročilých kuchárov.

⬤ Niektoré recepty sú príliš slané
⬤ nie všetky recepty sú vhodné pre príležitostných domácich kuchárov
⬤ obsahuje špičkové morské plody, ktoré nemusia osloviť každého
⬤ môžu vyžadovať pokročilé kuchárske zručnosti a suroviny.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Veggies & Fish: Inspired New Recipes for Plant-Forward Pescatarian Cooking

Obsah knihy:

Moderná pescatariánska kuchárska kniha s viac ako 95 receptami z udržateľných morských plodov s úžasnými fotografiami od dlhoročného fotografa potravín Jamieho Olivera

Bart van Olphen, autor uznávanej kuchárskej knihy The Tinned Fish Cookbook, sa vyzná v rybách. Jamie Oliver ho nazval svojím "rybím hrdinom". Teraz sa Bart delí o svoje najlepšie recepty v tejto základnej pescatariánskej kuchárskej knihe - tentoraz sa zameriava na zeleninu. Táto kniha s viac ako 95 rybími a zeleninovými receptami na polievky, šaláty, sendviče, pizzu, cestoviny, kari, grilovanie a ďalšie jedlá rozšíri vaše kulinárske hranice a z domáceho kuchára začiatočníka urobí kulinárskeho majstra.

Či už ste dlhoročný pescatarián, alebo len chcete do svojho jedálnička pridať viac morských plodov a zeleniny, Veggies & Fish vám niečo ponúkne. Vďaka moderným, udržateľným receptom, ktoré zahŕňajú širokú škálu morských plodov a zeleniny - od tuniaka po ustrice, od feniklu po snehový hrášok - Bart dokazuje, že rôznym spôsobom prípravy rýb a zeleniny sa medze nekladú. Nájdete tu klasické lososové hamburgery, ale aj hruškový a figový šalát s treščou pečeňou a pomarančovým dresingom. Nájdete tu halušky s paradajkami a tuniakom, ale aj špenátové palacinky so smotanovým syrom, avokádom a údeným lososom. Alebo čo tak Paella s fazuľou a tigrími krevetami na večeru - či Latkes s údenou makrelou, jablkom a petržlenovou vňaťou na obed?

Bart vás naučí, ako pripraviť chutné jedlá, ktoré sú bohaté na chuť, prezentáciu a zdravie. Kniha Zelenina a ryby je plná lákavých receptov, ktoré chutia rovnako dobre, ako vyzerajú, na oslnivých fotografiách Davida Loftusa (dôveryhodného fotografa Jamieho Olivera). Občerstvenie, raňajky, zložité večere; s touto knihou v ruke je zaradenie morských plodov a zeleniny do vášho jedálnička hračkou. Koniec koncov, v mori je veľa rýb... tak poďme jesť.