Zdroje, biokatalytické vlastnosti a bioprocesy morských enzýmov

Pôvodný názov:

Sources, Biocatalytic Characteristics and Bioprocesses of Marine Enzymes

Obsah knihy:

Niektoré enzýmy vylučované mikróbmi, ako sú huby a baktérie, ktoré sa nachádzajú v morskom prostredí, sa nazývajú morské enzýmy. Tieto mikróby vylučujú rôzne enzýmy v závislosti od ich ekologických funkcií a biotopu.

Morské mikroorganizmy a ich enzýmy môžu fungovať v prostredí s vysokým tlakom a svetlom, vysokou koncentráciou soli a pri rôznych teplotách. Morské enzýmy sú významným zdrojom biokatalýzy. Na výrobu a extrakciu morských enzýmov zo živočíchov, mikroorganizmov a rastlín možno použiť fermentačný proces.

Enzýmy vytvorené morskými mikroorganizmami sa používajú v rôznych odvetviach vrátane textilného, chemického, farmaceutického, biomedicínskeho, poľnohospodárskeho a potravinárskeho priemyslu. Morské enzýmy vykazujú širokú škálu farmakologických využití a môžu sa používať ako pesticídy, mykotoxíny, pigmenty, antiparazitiká, antibiotiká, herbicídy, protinádorové látky, toxíny a stimulátory rastu rastlín aj zvierat.

Táto kniha je súhrnom kapitol, v ktorých sa rozoberajú najdôležitejšie koncepcie a nové trendy týkajúce sa zdrojov, biokatalytických vlastností a bioprocesov morských enzýmov. Pomôže čitateľom udržať krok s rýchlymi zmenami v tejto oblasti štúdia.