Zásobovanie Paríža

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Provisioning Paris

Obsah knihy:

Závislosť od obilia hlboko poznačila všetky aspekty života vo Francúzsku 18. storočia.

Steven Kaplan sa zameriava na túto závislosť v bode, kde predstavovala najväčšiu záťaž pre štát, spoločnosť a jednotlivca - na každodenné zásobovanie obilím a múkou, ktoré zabezpečovali život. Rekonštruuje dejiny zásobovania v predindustriálnom Paríži a poskytuje komplexný pohľad na kultúru, ktorú formoval imperatív obživy. Kto boli sprostredkovatelia obchodu so zásobami? Aké boli ich obchodné praktiky? Aké druhy vzťahov medzi sebou udržiavali? Ako úrady regulovali ich podnikanie? Aby profesor Kaplan odpovedal na tieto otázky, prehľadal archívy a knižnice Francúzska.

Mapuje základné štruktúry obchodu a ukazuje, ako sa menili v dôsledku kultúrnych a politických, ako aj obchodných a technologických zmien. V bohatých etnografických detailoch približuje každodenný život obchodníkov, mlynárov, pekárov, sprostredkovateľov a trhových úradníkov.

Ukazuje, ako múka nahradila obilie a ako mlynári predbehli obchodníkov v procese zásobovania. Skúma napätie medzi potrebou slobody dodávateľov a potrebou bezpečnosti spotrebiteľov.

Aj keď sa prepletá zložitými vzorcami života na trhu i mimo neho, nikdy nestráca zo zreteľa obrovské záujmy, ktoré sú v stávke: stabilitu a legitimitu vlády, trvanlivosť spoločenskej štruktúry a prežitie ľudí.