Zao Fan: Raňajky v Číne

Recenzie čitateľov

V recenziách sa kniha v drvivej väčšine chváli za autentickú, podrobnú a krásnu prezentáciu tradičných čínskych raňajok. Čitatelia oceňujú rozmanitosť prístupných receptov a autorovu snahu zachytiť skutočné rodinné a predajné tradície.

Autentické a komplexné pokrytie čínskych raňajok, krásna kvalita spracovania, prístupné recepty bez nemožných ingrediencií, zaradenie QR kódov odkazujúcich na videá a úprimný vzťah k tradičnej kuchyni.

Niektorí používatelia môžu považovať obrovské množstvo receptov za ohromujúce alebo vnímanú zložitosť čínskej kuchyne za prekážku (hoci v niektorých recenziách sa to riešilo pozitívne).

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Zao Fan: Breakfast of China

Obsah knihy:

Raňajky v Číne je kuchárska kniha, ktorá skúma obrovskú rozmanitosť jedál, ktoré každé ráno konzumuje 1,4 miliardy ľudí. Recepty na žemle, polievky, rezance a knedle, ktoré sú chutné kedykoľvek počas dňa, odborne upravil pre domácu kuchyňu tvorca SymmetryBreakfast Michael Zee.

Raňajky sú v Číne dôležitou záležitosťou. Na úsvite ulice ožívajú predajcami, ktorí sa pripravujú na ranný raňajkový zhon. Každý z nich má svoju špecialitu, ktorú pripravuje deň čo deň, pričom svoj recept zdokonaľuje roky, ba dokonca celé generácie. Miestni obyvatelia si môžu vyberať z obrovského množstva pikantných rezancov, kyprých knedlí a nadýchaných žemlí, ktoré sa pripravujú na objednávku priamo pred ich dverami.

Michael Zee, tvorca populárneho účtu SymmetryBreakfast, precestoval celú Čínu, vyhľadal tie najlepšie verzie týchto obľúbených ranných jedál a pripravil ich doma, aby ste ich mohli ochutnať aj vy. V Číne sú tieto recepty vymyslené pre rýchlosť a pohodlie, a preto sú ideálne aj na sýte obedy, výživné večere a rýchle a chutné občerstvenie.

Prečo nevyskúšať: Vychutnajte si Dan dan mian, s'-čchuanské pouličné rezance so sezamovou omáčkou Jian bing, slané plnené palacinky Xiaolongbao, šanghajské polievkové knedličky Youtiao varené v pare alebo sladené vyprážané tyčinky z cesta, ktoré sú vynikajúce namočené v čerstvom sójovom mlieku alebo zaliate zmrzlinou. S Michaelom ako znalým sprievodcom sa prenesiete do rušných čínskych ulíc, uvidíte fascinujúce ťahanie rezancov a plisovanie knedličiek a naplno sa ponoríte do jednej z najzaujímavejších a najrozmanitejších kulinárskych kultúr na svete.