Základy pečenia chleba: Recepty, ako si osvojiť chlieb, cesto a múku

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi oceňovaná pre svoje jednoduché recepty, krásne obrázky a vtipné, podporné pokyny, ktoré spríjemňujú pečenie začiatočníkom aj skúseným pekárom. Rozmanitosť receptov a prístupné techniky výroby rôznych druhov chleba vrátane kváskového prispievajú k jej príťažlivosti. Niektorí používatelia však majú pocit, že v knihe chýbajú podrobné vedecké vysvetlenia pečenia chleba a obsahuje menej receptov na konkrétny chlieb, ako sa očakávalo.

Jednoduché recepty, krásne a podporné vizuály, vtipné a povzbudzujúce pokyny, skvelé pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, fantastická rozmanitosť receptov, podporuje dôveru v pečenie chleba, umožňuje nezabudnuteľné zážitky s rodinou.

Chýbajú hĺbkové vedecké vysvetlenia o pečení chleba, niektorí používatelia očakávali väčšie zameranie konkrétne na recepty na chlieb, vnímané skôr ako časopis s receptami ako komplexný sprievodca.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bread Baking Basics: Recipes for Mastering Bread, Dough and Flour

Obsah knihy:

Skúste niečo nové - skúste piecť chlieb

Základy pečenia chleba skúma umenie začať a vyskúšať niečo nové prostredníctvom návodu na prípravu prvého bochníka chleba. Táto kuchárska kniha o chlebe s citátmi, esejami, fotografiami, ilustráciami a receptami vám pomôže nasýtiť žalúdok - a dušu - prostredníctvom domácich potravín.

Najlepší spôsob, ako vyskúšať niečo nové, je jednoducho začať. Skúšanie nových vecí môže byť zastrašujúce. Ale ak to nikdy neskúšate, nikdy neochutnáte chute tvrdej práce a úspechu. Precvičte si umenie začať a budovať novú zručnosť s pečením chleba, činnosťou, ktorá prekvapivým spôsobom odráža život. Naučte sa sebadôvere a zároveň objavte vedu o jedle. Nájdite hojnosť pri skúšaní nových a chutných receptov. Preskúmajte zdravý život so zdravými potravinami, a to všetko v Základy pečenia chleba.

Od cesta na pizzu po kvások, naučte sa nové, jednoduché a klasické recepty na chlieb - a na celý život. Autor Gregory Berger vie, aké to je skúšať niečo nové. S pečením chleba začal ako s osobným koníčkom z rozmaru. Teraz je oceňovaným pekárom a vytvoril recepty pre niektoré z najlepších reštaurácií v Sacramente. V knihe Základy pečenia chleba sa Gregory delí o zručnosti a životné lekcie, ktoré získal na svojej ceste za týmto veľkým pekárskym darom, vrátane:

⬤ O tom, čo robiť a čo nerobiť pri kváskovaní a kysnutí.

⬤ Recepty na zdravé toasty a zdravé, lokálne stravovanie.

⬤ Tvorivé nápady na šaláty a pizzu spolu s lekciami o striedmosti a pôžitku.

Ak sa vám páčili kuchárske knihy ako Pečenie chleba pre začiatočníkov od Bonnie Ohara, Artisan Sourdough Made Simple od Emilie Raffa a Pečenie chleba od Martina Philipa, bude sa vám páčiť aj Základy pečenia chleba.