Základný sprievodca bezlepkovým pečením: Časť 1: Naučte sa používať amarantovú, mandľovú, quinoovú, garbanzovú, prosnú a kokosovú múku vo viac ako 50 receptoch.

Recenzie čitateľov

Recenzie knihy „Základný sprievodca bezlepkovým pečením“ vyzdvihujú jej komplexný a informatívny obsah, ktorý z nej robí cenný zdroj informácií pre každého, kto sa zaujíma o bezlepkové pečenie. Kniha sa zaoberá rôznymi bezlepkovými múkami, ich použitím, spôsobmi vytvárania vlastných zmesí múky a ponúka množstvo receptov, hoci niektorí používatelia vyjadrili nespokojnosť s čitateľnosťou verzie pre Kindle a iní zistili, že v nej chýbajú vegánske možnosti.

Rozsiahle informácie o bezlepkových múkach, recepty, zámeny ingrediencií, podrobné vysvetlenia techník pečenia, užívateľsky prívetivé usporiadanie, užitočné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, tipy od odborných kuchárov, praktické rady o presnom meraní ingrediencií a zahrnutie rôznych diét (nízkosacharidová, vegánska).

Vydanie pre Kindle má problémy s čitateľnosťou kvôli slabému kontrastu textových polí, niektoré recepty nemusia vyhovovať vegánskej strave, pretože obsahujú vajcia, a niekoľko používateľov si želalo viac informácií o konkrétnych múkach, najmä o kokosovej múke. Objavili sa aj zmienky o preťažujúcich zoznamoch ingrediencií pre začiatočníkov.

(na základe 54 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Essential Gluten-Free Baking Guide: Part 1: Learn How to Use Amaranth, Almond, Quinoa, Garbanzo, Millet and Coconut Flour in 50+ Recipes

Obsah knihy:

Táto základná príručka je komplexným návodom na pečenie bez lepku a alergénov.

Šesť kapitol, z ktorých každá je venovaná konkrétnej bezlepkovej múke, obsahuje viac ako 50 rôznych receptov, ktoré sú nabité informáciami potrebnými na úspešné bezlepkové pečenie.

Od lahodných anglických muffinov, syrových sušienok a čokoládového chleba Babka až po figové keksy, grahamové sušienky a lievance. Naučte sa pripraviť tieto jedinečné a ťažko dostupné recepty bez alergénov.

Brittany a Iris vám pomôžu:

Naučiť sa úspešne piecť s každou múkou.

Naučiť sa, ako najlepšie nahradiť jednotlivé múky.

Pochopiť základy pečenia bez vajec, kukurice, sóje a mliečnych výrobkov.

Naučiť sa zákutia všetkých nerafinovaných cukrov a ako ich vymeniť.

Súčasťou sú aj tipy na pečenie od niektorých popredných súčasných bezlepkových odborníkov: Elana Amsterdam, Beth Hillson, Ricki Hellar, Amy Green, Linsey Herman, Kelly Brozyna a Katie Higgins.

Táto kompletná príručka vám poskytne všetky informácie a užitočné tipy, ktoré potrebujete na prípravu úžasného pečiva, o ktorom ste si nikdy nemysleli, že je možné, a obdaruje vás vedomosťami na vytvorenie vlastného.