Základné kuchárske hacky a rady: 350+ úžasných tipov pre skúsených kuchárov a ambicióznych kuchárok

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Basic Basics Kitchen Hacks and Hints: 350+ Amazing Tips for Seasoned Chefs and Aspirational Cooks

Obsah knihy:

Televízny šéfkuchár a novinár Glynn Christian už viac ako 40 rokov núti kuchárov a šéfkuchárov hovoriť "Gosh", keď sa delí o fungovanie ingrediencií, predvádza lepšie techniky a odhaľuje kulinárske tajomstvá.

V tejto príručke je zhromaždených viac ako 300 Glynnových "gosh-faktor" tipov, ktoré vysvetľujú, ako najlepšie zaobchádzať s cesnakom, prečo sú lepšie tupé cestoviny, ako posúdiť Pavlovu, ako urobiť na portugalských vaječných koláčoch vlnitú kôrku a prečo by mal byť na kuchynských nožoch "palec hore". Nájdete tu lepší spôsob praženia orechov, jednoduchší spôsob vykostenia malých rýb, spoľahlivejší spôsob prípravy pokrmov na woku a zákaz používania fóliových stanov.

A tiež mrazené olivy, ktoré udržia Martini ľadovo chladné.