Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Pôvodný názov:
TASTE! - How to Choose the Best Deli Ingredients
Obsah knihy:
TASTE! je obnovené a rozšírené nové vydanie Glynnovej knihy REAL FLAVOURS - príručky o gurmánskych a lahôdkarských ingredienciách, ktorá bola vyhlásená za najlepšieho sprievodcu svetovými potravinami a ktorú Nigel Slater označil za "jednu z desiatich kníh, ktoré potrebujete".
Kniha obsahuje jedinečné nové panely NEED TO KNOW pre každú kategóriu, rýchlo použiteľné zoznamy, ktoré vám povedia, čo je dôležité pri nákupe, varení alebo jedení. Každý z nich je návodom, ako rozpoznať dobré, zlé alebo škaredé potraviny a ideálne spôsoby, ako si vychutnať najlepšie svetové lahôdkarské suroviny.
TASTE! je všeobjímajúca, komplexná príručka informácií o špeciálnych potravinách, od soli, korenia, cukru a soli až po portugalské vaječné koláče, kvások, olivový olej, kaviár, zázračné britské údeniny, syry a syrové koláče. Súčasťou sú kapitoly o fazuli, hrachu a strukovinách, chlebe a pečive, údeninách, čokoláde, čatní, kvasniciach a nakladaných uhorkách, káve, mliečnych výrobkoch vrátane syrov, rybách, rybích vajciach a morských plodoch, ovocí, zelenine, orechoch, sušených hubách a morskej zelenine, obilninách vrátane cestovín, bylinkách, korení a prírodných dochucovadlách, olejoch, olivách, omáčkach, cukroch, sirupoch a mede, čaji a bylinkových čajoch a octoch.
Knihu TASTE! budete čítať ako náročný román, pretože obsahuje aj kontroverzné názory na chilli, syntetické arómy, palmové oleje a ďalšie. Glynn hovorí: "Kniha odpovedá na otázky, o ktorých ste nevedeli, že ste si ich mali položiť, a je príručkou ingrediencií, vďaka ktorej sa každá kuchárska kniha stane funkčnou.".
