Základná kuchárska kniha New York Times: Vydavateľstvo Times Times: Súborná kniha: Recepty z rekordov

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne recenzie, pričom mnohí z nich chválili hĺbku receptov a historické súvislosti, ktoré sú v nich uvedené. Medzi časté kritické pripomienky však patrí nedostatok fotografií a problémy s organizáciou, ako aj obavy z neuvedenia času varenia a nejasnosti niektorých receptov.

Bohatá zbierka receptov, pútavý historický kontext, vtipné písanie, príťažlivé pre tých, ktorí radi čítajú kuchárske knihy, a celkovo kvalitné. Mnohí recenzenti považujú recepty za chutné a jednoduché na dodržiavanie, takže sú vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Považuje sa za dobrú voľbu darčeka pre nadšencov varenia.

Chýbajú farebné fotografie, organizácia receptov môže byť mätúca, pri receptoch nie je uvedený celkový čas prípravy a niektorí recenzenti zaznamenali nepresnosti v receptoch alebo pokynoch. Okrem toho sa s knihou kvôli jej hmotnosti a veľkosti horšie manipuluje, najmä pri čítaní v posteli.

(na základe 92 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record

Obsah knihy:

Desať rokov po fenomenálnom úspechu svojej kuchárskej knihy, ktorá bola raz za generáciu, sa bývalá redaktorka New York Times Amanda Hesserová vracia s aktualizovaným vydaním pre novú vlnu domácich kuchárov. K svojej materskej knihe s viac ako tisíckou receptov pridala 70 nových, ale okamžite kultových jedál, vrátane bylinkovej ryže s tahdigom od Samina Nosrata, jednoduchej pečenej morky Melissy Clarkovej a syrového zemiakového gratinovania J.

Kenjiho L pez-Alta. Zanietení predplatitelia Timesov, ako aj noví záujemcovia o kulinárske bohatstvo novín tu nájdu aj desiatky nadčasových skvostov, ako napríklad Purple Plum Torte, David Eyre's Pancake, Pamela Sherrid's Summer Pasta a klasiku od Caesar Salad zo štyridsiatych rokov po moderný No-Knead Bread.

Hesserová každý z receptov otestovala a upravila a na svoje obľúbené recepty upozorňuje s vtipom a srdečnosťou. Ako vyhlásil Saveur, ide o „nesmierne príťažlivú zbierku receptov, ktorá rozpráva príbeh americkej kuchyne.“.