Zakázané potraviny: Ako veda hovorí, že môžete jesť to, čo vám chutí, a to, čo vám chutí, môžete jesť radi

Recenzie čitateľov

Recenzie predstavujú zmiešaný pohľad na knihu Dr. Sloana, ktorý oceňuje jeho vedecký prístup k potravinám a zdraviu, ako aj silnú kritiku jeho názorov na výživu. Niektorí čitatelia považovali knihu za prenikavú a oslobodzujúcu, zatiaľ čo iní s jeho postojmi k niektorým potravinovým témam ostro nesúhlasili.

Mnohí recenzenti ocenili autorove vedecké zázemie a logické zdôvodnenie, pričom knihu považovali za prenikavú a podnetnú. Čitatelia mali pocit, že sa zaoberá dezinformáciami vo výžive a podporuje zdravší a príjemnejší vzťah k jedlu.

Kritici tvrdia, že kniha odmieta ustálené obavy zo zdravotných rizík spojených s GMO a používaním pesticídov. Niektorí považovali autorove argumenty za nepresvedčivé, čo viedlo k obvineniam, že mu chýba dôveryhodný výskum. Okrem toho niektorí recenzenti vyjadrili všeobecný nesúhlas s jeho názormi na niektoré zložky stravy.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat

Obsah knihy:

Táto kniha obsahuje novinky o diéte, ktoré ste vždy chceli počuť. Všetko, čomu sa zdá, že veríme o soli, cukre, tuku, vláknine, antioxidantoch atď., je založené na vedeckých poznatkoch, ktoré sú také tenké a ošúchané, že na zásady zdravého stravovania môžete zabudnúť. Lekárka s praxou v preskúmavaní vedeckých štúdií odhaľuje to, čomu všetci ostatní v oblasti výživy rozumejú, ale nechcú o tom diskutovať: môžete jesť, čo chcete.

Zakázané jedlo zahŕňa: Čo si myslíme o jedle, Čo je to veda o výžive, Tuk, soľ, cukor, vláknina, antioxidanty, malé časté jedlá, udržiavanie hydratácie, Prečo veríme tomu, čo sa nedá dokázať.

John Sloan je rodinný lekár vo Vancouveri v Kanade, kde pôsobí ako klinický profesor na katedre rodinnej praxe na Univerzite Britskej Kolumbie.

Dr. Sloan je aktívnym učiteľom, vydal učebnicu primárnej starostlivosti s názvom Protocols in Primary Care Geriatrics,zorganizoval a viedol stovky kurzov a konferencií v Kanade, USA a Európe a napísal množstvo odborných článkov vrátane pôvodného výskumu. Je tiež autorom knihy A Bitter Pill: How the Medical System is Failing the Elderly, ktorá vyšla v roku 2009 vo vydavateľstve Greystone Books.

Dr. Sloan pracoval vo výbore a na zmluvných pozíciách, ktoré zahŕňali kritické hodnotenie vedeckých dôkazov pre program BC Pharmacare, a dlhé roky pôsobil v lekárskom výbore Quorum IRC, organizácie pre etické hodnotenie klinických štúdií v Seattli. Je dobre kvalifikovaný na diskusiu o vedeckých dôkazoch bez akéhokoľvek konfliktu, ktorý by mohla spôsobiť akademická kariéra vo vedeckom podniku v oblasti stravovania.

Medzi jeho nemedicínske záujmy patrí varenie, víno, džez a klasická hudba, beletria a metafyzika; Dr. Sloan publikoval články o cestovaní a víne v časopisoch a spravuje webovú stránku s recenziami kníh a reštaurácií, ako aj webovú stránku o svojej klinickej praxi. 
 So svojou rodinou žije vo Vancouveri a Roberts Creek B. C.