Z Charlestonu do Phnom Penhu: Kuchařský denník

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Charleston to Phnom Penh: A Cook's Journal

Obsah knihy:

Cesta po krajinách varených arašidov, pesta a nakladaných korenín - s tridsiatimi receptami

Gurmáni, nadšenci cestovania, kulinárski historici, fanúšikovia krásnej literatúry a zberatelia kuchárskych kníh budú hodovať na knihe Johna Martina Taylora Charleston v Phnom Penhu. Tieto eseje, ktoré sú jedinečnou víziou radostného a peripatetického života, zavedú čitateľov na cestu naprieč tromi kontinentmi, od Južnej Karolíny, kde Taylor vyrastal, až po Karibik, Taliansko, Francúzsko, východnú Európu a Áziu.

Taylor spomína na kulinárske experimenty svojej matky, ktoré sa uskutočňovali ešte pred jej príchodom, skúma historické archívy, aby preskúmal pôvod klasických jedál, a spomína na dobrodružstvá pri plavbe, tanci a rybolove, ako aj pri varení. Jeho pohľad je spoločenský, etymologický, osobný, komický a historický a všetky jedlá považuje za spravodlivú hru na skúmanie. Taylor nám prezradí, ako piecť s olivovým olejom, prečo nerobí svadobné koláče, čo robiť v Transylvánii a ako sa stal hlasom Lowcountry. Urobte si margaritu a začítajte sa do jeho dekonštrukcie hoppin' johna, jeho niekdajšieho menovca, do histórie syrových slamiek a do toho, ako pripraviť callaloo a fish amok.