Vždy je sezóna mrazničiek: Ako zmraziť ako šéfkuchár so 100 receptami na prípravu jedál [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kniha je zmesou cenných informácií o technikách mrazenia a zbierkou receptov. Zatiaľ čo niektorí čitatelia ju považovali za informatívnu a príjemnú, mnohí vyjadrili sklamanie z množstva zložitých receptov, ktoré zatieňujú praktické aspekty prípravy jedál. Kniha je vhodnejšia pre šéfkuchárov alebo skúsených kuchárov než pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché jedlá do mrazničky.

Informatívne časti o zmrazovaní, rôzne recepty pokrývajúce viacero kuchýň, krásne fotografie, silný dôraz na plánovanie a prípravu jedál, dobre štruktúrované a obsahuje niekoľko užitočných tipov.

Nie všetci čitatelia očakávali alebo chceli také komplexné recepty; mnohým chýbali praktické možnosti jedál do mrazničky, niektorí mali pocit, že kniha je vhodnejšia pre kuchárov ako pre domácich kuchárov, a niekoľko z nich zdôraznilo, že nespĺňa ich potreby na rýchle jedlá.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

It's Always Freezer Season: How to Freeze Like a Chef with 100 Make-Ahead Recipes [A Cookbook]

Obsah knihy:

Premeňte spôsob, akým využívate mrazničku, vďaka 100 chutným receptom na prípravu jedla od dvojnásobnej držiteľky ceny Jamesa Bearda, šéfkuchárky z južanskej kuchyne Ashley Christensen a autorky kuchárskych kníh Kaitlyn Goalen.

"Dômyselné... Ashley a Kaitlyn nás vedú správnym smerom k tomu, aby bol život v kuchyni o niečo jednoduchší." - Emeril Lagasse, šéfkuchár a reštaurátor

V knihe Vždy je sezóna mrazničiek Ashley Christensenová a Kaitlyn Goalenová prezrádzajú, ako sa mraznička môže ľahko stať najdôležitejším nástrojom vo vašej kuchyni. Ak premeníte mrazničku na plnohodnotnú špajzu zásobenú množstvom domácich základných potravín, ušetríte čas a energiu.

Dokonca aj v časovej tiesni teraz môžete pripraviť chutné, komplexné jedlá, ako napríklad kukuričný chlieb Panzanella s melónom, uhorkou a za'atar vinaigrette.

Zemiakové pirohy.

Kuracie prsia pečené na panvici s konzervovaným citrónovo-cesnakovým maslom.

Dusené krátke rebierka s karfiolovou fondou.

A provensálsky šalát.

Cibuľový koláč (Pissaladiè.

Re) s paradajkovo-olivovou omáčkou. Christensen a Goalen sa tiež podelili o kompletne pripravené jedlá na každý deň, ktoré môžete mať v mrazničke, ako napríklad pistáciové croissantové francúzske toasty s jemným krémom z pomarančových kvetov, kuraciu polievku s kelom, mac a syrový krém s pimentom a krabie rigotoni, ako aj o občerstvenie, sladkosti a nápoje pripravené na okamžité použitie.

Vďaka inovatívnym receptom, užitočným technickým informáciám a tipom na zásobovanie vašej novej "špajze" vám táto kniha umožní pripraviť viac chutných jedál s oveľa menšou námahou.