Výživové doplnky - výzvy a budúci výskum

Pôvodný názov:

Dietary Supplements - Challenges and Future Research

Obsah knihy:

Tradične sa výživové doplnky obmedzovali na základné vitamíny a minerály. V posledných rokoch však vedci identifikovali niekoľko biologicky aktívnych zlúčenín z rastlinných a živočíšnych potravín, ktoré majú priaznivé účinky na zdravie.

Hoci technicky nie sú "živinami", pre ich potenciálne zdravotné prínosy sa označujú ako fytonutrienty, nutraceutiká a funkčné zložky. Využívajúc tieto vedecké poznatky, výrobcovia v súčasnosti zahŕňajú doplnky do svojich komerčných výrobkov. Keďže si uvedomujeme rastúcu úlohu výživových doplnkov v manažmente zdravia a keďže je k dispozícii stále viac nových informácií, táto kniha vychádza v ústrety potrebám spotrebiteľov, zdravotníckych pracovníkov a regulačných orgánov.

Zahŕňa celý rad tém v oblasti doplnkov výživy, od definícií cez zdroje a mechanizmy účinku až po manažment zdravia a chorôb, ako aj budúce výzvy. Táto kniha je cenným zdrojom informácií v tejto dôležitej a rýchlo sa rozvíjajúcej oblasti ľudského zdravia.