Využite všetko: Sprievodca po udržateľnejšej kuchyni od Cornersmitha

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovanou kuchárskou knihou zameranou na znižovanie množstva potravinového odpadu a využitie každej časti surovín, ktorá obsahuje vzájomne prepojené recepty podporujúce udržateľnosť. Čitatelia ju považujú za cenný zdroj informácií o kreatívnom varení a minimalizácii odpadu, pričom si môžu vychutnať chutné jedlá.

Kniha ponúka inovatívne recepty, ktoré podporujú využitie všetkých častí surovín, čím pomáhajú znižovať plytvanie potravinami. Je dobre organizovaná, obsahuje krásne fotografie a poskytuje praktické, jednoduché recepty vhodné pre rôzne úrovne zručností. Mnohí používatelia uvádzajú výrazné zlepšenie svojich kuchynských návykov a posun k udržateľnejšej kuchyni. Iní oceňujú jej dostupnosť a flexibilitu pri nahrádzaní receptov.

Niektorí používatelia uviedli problémy s kvalitou fyzického obalu knihy. Niekoľkí majú pocit, že nemusí byť vhodná pre úplne začínajúcich kuchárov, pretože techniky môžu byť pre niektorých pokročilejšie.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Use It All: The Cornersmith Guide to a More Sustainable Kitchen

Obsah knihy:

Chcete vedieť, čo môžete urobiť pre riešenie potravinového systému v kríze? Vráťte sa do kuchyne, využite to, čo tam máte, a získajte trochu viac kuchynskej gramotnosti. Je načase prehodnotiť úlohu modernej domácej kuchyne ako miesta, ktoré môže priniesť pozitívnu zmenu, ako aj pripraviť chutné jedlá, aj keď sme zaneprázdnení zvyškom svojho života.

Väčšina kuchárskych kníh predstavuje jeden inšpiratívny recept za druhým a posiela vás do obchodov s obrovským zoznamom ingrediencií, z ktorých sa veľká časť vyhodí. Využite všetko je príručka kuchynských zručností pre skutočných ľudí s naozaj zaneprázdneným životom, ktorí chcú urobiť niečo dobré.

Obsahuje viac ako 160 receptov, ktoré tvoria plán sezónneho stravovania a ponúkajú desiatky alternatívnych kombinácií chutí, ktoré si môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte po ruke. Využitie týchto zručností v praxi znamená, že budete jesť kreatívne jedlá, nakupovať menej, používať menej obalov a vyrobíte oveľa viac z toho, čo máte.