Výroba vlastného syra - Ako si vyrobiť všetky druhy syrov vo vlastnej domácnosti

Recenzie čitateľov

Kniha je určená začínajúcim výrobcom syra a ponúka rôzne recepty, ako aj základné informácie o syre. Hoci mnohí čitatelia ju považovali za užitočnú a informatívnu, viacerí ju kritizovali za nedostatok podrobností a nejasné pokyny. Niektorým sa páčila rozmanitosť syrov, o ktorých sa píše, zatiaľ čo iní uprednostňovali komplexnejšie príručky.

Jednoduchý formát a jasné pokyny.

Ponúka rôzne recepty na syry, ktoré vyhovujú rôznym chutiam.

(na základe 64 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Making Your Own Cheese - How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home

Obsah knihy:

„Nie každý môže chovať kravu, ale každý môže vyrábať syr.

Táto kniha vám ukáže základné vybavenie potrebné na výrobu vlastného syra: ingrediencie vrátane rôznych druhov mlieka, byliniek a príchutí, ako vyrobiť jednoduchý syr a ako vyrobiť niektoré svetové špeciality, ako sú syry Roquefort, Brie a Edam. Nájdete tu recepty na výrobu mnohých syrov v domácich podmienkach.

Či už pripravujete syrový koláč, puding na báze ricotty alebo úžasný slaný modrý syr, táto kniha je sprievodcom milovníkov syrov pri výrobe ich obľúbeného jedla - a nájdete v nej aj niekoľko receptov na sušienky, ktoré sa k nim hodia. Obsah: Sýry: Základné informácie o výrobe syra; tvrdé syry; mäkké syry; čedar; modrý syr; kozí syr; európske syry; britské syry; priemyselné syry; varenie so syrom; syry na sladkosti; bežné problémy pri výrobe syra; index.