Výroba a používanie octu: Recepty, ktoré oslavujú všestrannosť octu. a Storey Basics(r) Title

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje množstvo receptov a užitočných informácií o používaní octu, ale nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú podrobný návod na výrobu octu od začiatku.

Kniha obsahuje množstvo receptov a dobrých informácií o octoch. Ocenia ju najmä tí, ktorí hľadajú praktické využitie octu pri varení. Mnohí používatelia ju považujú za skvelý doplnok svojej knižnice a za vhodnú pre začiatočníkov.

Mnohí čitatelia boli sklamaní, že kniha sa viac zameriava na recepty a varenie s octom, než na výučbu samotného procesu výroby octu. Nezaoberala sa hlbšie podrobnosťami o výrobe octu od základu, čím sa niektorí používatelia cítili byť zavádzaní názvom a očakávaniami.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Making & Using Vinegar: Recipes That Celebrate Vinegar's Versatility. a Storey Basics(r) Title

Obsah knihy:

Oživte svoje pokrmy chutnou príchuťou domáceho octu.

Šéfkuchár Bill Collins vám ukáže, ako si vyrobiť vlastný ocot vrátane vínneho, jablčného, sladového, bieleho a ryžového, a potom ho ochutiť bylinkami presne podľa vašich predstáv. Naučíte sa tiež, ako používať vlastnoručne vyrobené octy vo všetkom od základného talianskeho šalátového dresingu až po ázijský šalát coleslaw, šalát zo sladkých zemiakov, caponatu, sauerbraten, caprese slidery, uhorky, čatní a dokonca aj čokoládové sušienky.