Vynájdenie vína: Nové dejiny jedného z najstarších pôžitkov na svete

Recenzie čitateľov

Kniha predstavuje dôkladnú históriu vína a podrobne opisuje jeho vývoj od náhodného objavu až po symbol postavenia a umenia. Dôraz kladie skôr na kultúrne, sociálne a historické aspekty vína než na technické aspekty alebo hodnotenia. Mnohí čitatelia ju považujú za pútavú a dobre spracovanú, niektorí ju však kritizujú za rozvláčnosť a opakovanie.

⬤ Dôkladne preskúmané a informatívne
⬤ pútavé rozprávanie s množstvom zaujímavých faktov
⬤ poskytuje hlboké pochopenie histórie a vývoja vína
⬤ odporúčame pre milovníkov vína
⬤ predstavuje jedinečný pohľad na úlohu vína v spoločnosti a kultúre.

⬤ Opakujúci sa charakter
⬤ niektorí čitatelia ho považovali za rozvláčne a zbytočne dlhé
⬤ chýba mu prehľadná štruktúra
⬤ nie je vhodné pre nenáročných čitateľov
⬤ mohlo by mu prospieť lepšie spracovanie.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

Obsah knihy:

Pitie vína sa datuje do obdobia pred 8 000 rokmi, ale vína, ktoré pijeme dnes, sa od tých, ktoré sa vyrábali v predchádzajúcich obdobiach, zásadne líšia. Zatiaľ čo základná chemická zložka vína zostáva zväčša rovnaká, jeho spoločenská úloha sa zásadne zmenila a v priebehu mnohých storočí bolo mnohokrát vynájdené a znovuobjavené.

Paul Lukacs v knihe Inventing Wine (Vymýšľanie vína) rozpráva lákavý príbeh premeny vína zo zdroja duchovnej a telesnej výživy na potravinu, ktorá je cenená pre širokú škálu pôžitkov, ktoré môže poskytovať. Chronologicky opisuje, ako sa prototypy súčasných vín prvýkrát objavili, keď ľudia začali mať na výber, čo piť, a dokazuje, že ľudia si víno vyberali z dramaticky odlišných dôvodov, než aké sa prejavili, keď to bola skôr nevyhnutnosť než voľba.

Počas dlhej histórie vína mu muži a ženy vtláčali vínu rôzne kultúrne významy a vymýšľali preň rôzne kultúrne úlohy. Sila takéhoto vynálezu patrila tým, ktorí víno pili, aj tým, ktorí ho vyrábali. Medzi nich patrili degustátori, ako napríklad stredovekí cisterciánski mnísi z Burgundska, ktorí ako prví považovali miesto za dôležitý aspekt identity vína; spisovatelia devätnásteho storočia, ako napríklad Grimod de la Reyniere a Cyrus Redding, ktorí sa usilovali dať vínu vzácny estetický status; Louis Pasteur a Mile Peynaud, ktorí sa snažili pomôcť vinárom lepšie ovládať svoje remeslo, a množstvo vizionárskych vinohradníkov, ktorí sa snažili vyrábať lepšie vína s výraznejšou chuťou a nakoniec priniesli vysokokvalitné víno spotrebiteľom na celom svete.

Mapovaním zmien v oceňovaní vína aj v jeho výrobe ponúka Lukacs fascinujúci nový pohľad na súčasnosť aj minulosť.