Hodnotenie:
Všetko mäso je tráva od Gena Logsdona je veľmi poučná a príjemná kniha určená tým, ktorí sa zaujímajú o chov založený na tráve, najmä o chov hospodárskych zvierat na pastve. Autor sa v nej delí o praktické rady a anekdoty z vlastných skúseností, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre malých a začínajúcich poľnohospodárov. Kniha sa zaoberá aspektmi, ako je striedanie pasienkov, výber rastlín, stratégie pasenia a sebestačnosť, pričom zdôrazňuje dôležitosť prispôsobenia postupov individuálnym podmienkam farmy.
Výhody:Kniha je veľmi informatívna a obsahuje praktické rady pre trávne hospodárstvo. Čitatelia oceňujú Logsdonov štýl písania, humor a bohaté skúsenosti v tejto oblasti. Poskytuje konkrétne údaje o rôznych druhoch pasienkov a pasúcich sa zvieratách, je pútavá pre začiatočníkov aj skúsených farmárov a zdôrazňuje udržateľné postupy.
Nevýhody:Niektorí čitatelia sa domnievajú, že chýba informácia o počte zvierat a špecifickom manažmente zvierat, pretože sa značne líši podľa fariem. Okrem toho sa objavujú kritické pripomienky k jeho anekdotickému a mienkotvornému štýlu písania, najmä pokiaľ ide o kapitoly venované jednotlivým druhom a niektoré poznámky mimo témy. Niektorí považovali knihu za menej užitočnú pre komerčných poľnohospodárov zameraných na vysokú produkciu.
(na základe 32 čitateľských recenzií)
All Flesh Is Grass: The Pleasures and Promises of Pasture Farming
V čase strachu zo šialených kráv a obáv spotrebiteľov z toho, ako sa chovajú, kŕmia a pestujú hospodárske zvieratá, mnohí poľnohospodári a chovatelia znovu objavujú tradičný spôsob pastierskeho chovu. Trávy, ďateliny a byliny sú prirodzenou stravou hovädzieho dobytka, koní a oviec a sú dôležitými doplnkami pre ošípané, kurčatá a morky.
Spotrebitelia čoraz viac vyhľadávajú zdravotné výhody mäsa zvierat chovaných na zelených výbehoch namiesto v zablatených kŕmnych zariadeniach. V knihe Všetko mäso je tráva: Gene Logsdon vysvetľuje, že dobre obhospodarované pastviny sú výživné a chutné - virtuálne šaláty pre hospodárske zvieratá. Listnaté pasienky tiež udržujú pôdu, podporujú biodiverzitu a vytvárajú krásnu krajinu.
Pestovanie trávy by mohlo byť riešením pre napätý poľnohospodársky systém založený na priemyselnom modeli a podporovaný federálnymi dotáciami. Logsdon zrozumiteľným a hovorovým štýlom vysvetľuje historicky účinné postupy a nové techniky.
Jeho srdečné, informatívne profily úspešných trávnych farmárov ponúkajú inšpiráciu a nápady. Jeho rozprávanie je obohatené o jeho vlastné skúsenosti "opačného farmára" na jeho remeselnej farme neďaleko mesta Upper Sandusky v Ohiu.
Kniha Všetko mäso je tráva bude mať široký ohlas u udržateľných komerčných farmárov, domácich výrobcov potravín a všetkých spotrebiteľov, ktorým záleží na ich potravinách.
