Chov obilnín v malom meradle: Ekologický sprievodca pestovaním, spracovaním a používaním výživných celých obilnín pre domácich záhradkárov a miestnych poľnohospodárov, 2. vyd.

Recenzie čitateľov

V recenziách sa spoločne zdôrazňuje, že kniha Genea Logsdona o pestovaní obilnín v malom meradle je informatívna a pútavá, čo z nej robí cenný zdroj informácií pre záujemcov o pestovanie vlastných obilnín. Vyskytujú sa však kritické pripomienky týkajúce sa jej použiteľnosti pre veľmi malých záhradkárov a jej organizácie.

Veľmi informatívne o širokej škále obilnín, spôsoboch pestovania a historických technikách.

Pútavý štýl písania s humorom, vďaka ktorému je to príjemné čítanie.

(na základe 64 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Small-Scale Grain Raising: An Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Obsah knihy:

Táto kniha jedného z najznámejších a najplodnejších amerických poľnohospodárskych spisovateľov vyšla prvýkrát v roku 1977 a takmer okamžite sa stala klasikou medzi záhradkármi a malými farmármi. Teraz je plne aktualizovaná a opäť k dispozícii Small-Scale Grain Raising, ktorá ponúka úplne novej generácii čitateľov najlepší úvod do širokej škály bežných aj menej známych špeciálnych obilnín a príbuzných poľných plodín, od kukurice, pšenice a raže až po pohánku, proso, ryžu, špaldu, ľan a dokonca fazuľu a slnečnicu.

Čoraz viac Američanov vyhľadáva miestne potraviny, avšak jednou zo skutočných prekážok v ich úsilí je nájsť miestne zdroje obilnín, ktoré sa pestujú najmä na veľkých, vzdialených podnikových farmách. Ceny komodít a výrobkov z nich zároveň prudko vzrástli v dôsledku rastúcich nákladov na energiu a zvýšeného dopytu. Gene Logsdon v tejto knihe dokazuje, že každý, kto má prístup k veľkej záhrade alebo malej farme, môže (a mal by) myslieť mimo rámca agrobiznisu a naučiť sa pestovať zdravé celozrnné obilniny alebo fazuľu - základ našej kulinárskej potravinovej pyramídy - popri ovocí a zelenine.

Vychádzajúc z jednoduchého, ale revolučného konceptu záhradného "palacinkového políčka" nám Logsdon otvára oči pre celý svet rastlín, o ktorých sa mylne domnievame, že ich dokážu pestovať len poľnohospodárski "veľkopodnikatelia". Stručne sa venuje všetkým základom, od výsadby a boja so škodcami, burinou a chorobami až po zber, spracovanie, skladovanie a používanie celých obilnín. Nájdete tu dokonca aj niekoľko receptov, ako aj viac než len trochu vtipu a múdrosti.

Nikdy nebola lepšia doba ani vnímavejšie publikum pre túto knihu. Miestni obyvatelia, seriózni domáci záhradkári, farmári z CSA a zástancovia celozrnných potravín - vlastne všetci ľudia, ktorí si cenia čerstvé, vysokokvalitné potraviny - nájdu v tejto raz a navždy klasickej knihe plno informácií a nápadov.