Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je dobre prijímaná pre svoj informatívny obsah o stravovacích návykoch a filozofii. Zatiaľ čo niektorí recenzenti sa tešia z poznatkov, ktoré ponúka, objavujú sa zmienky o osobných názoroch, ktoré zatieňujú objektívnu analýzu, spolu s časťami, ktoré sú považované za nudné.
Výhody:⬤ Informatívny obsah o rôznych stravovacích návykoch a filozofiách
⬤ dobre podaný a celkovo skvelý zážitok
⬤ užitočný pri bilancovaní rôznych vplyvov na stravovacie správanie.
Nevýhody:Niektoré osobné názory môžu odvádzať pozornosť od hlavnej analýzy; niektoré časti knihy môžu byť nudné.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Everyone Eats: Understanding Food and Culture
Obsah knihy:
Osvetľuje spôsoby, akými kultúry a politické systémy vytvárajú jedlé prostredie Každý z nás je, ale len zriedka skúmame, prečo jeme to, čo jeme.
Prečo milujeme korenie, sladkosti, kávu? Ako sa ryža stala základnou potravinou vo veľkej časti východnej Ázie? V knihe Všetci jedia sa skúmajú sociálne a kultúrne dôvody nášho výberu potravín a poskytuje sa vysvetlenie nutričných dôvodov, prečo ľudia jedia to, čo jedia, čoho výsledkom je jedinečný kultúrny a biologický prístup k tejto téme. E.
N. Anderson vysvetľuje ekonomiku potravín v ére globalizácie vzťah potravín k náboženstvu, medicíne a etnickej príslušnosti a ponúka návrhy, ako skoncovať s hladom, hladovaním a podvýživou. Toto dôkladne aktualizované druhé vydanie zahŕňa najnovšie poznatky z oblasti potravinárstva, pričom sa predovšetkým uznáva vplyv propagácie trvalo udržateľného stravovania a stav potravinovej bezpečnosti v súčasnom svete.
Anderson tiež prináša viac ako kedykoľvek predtým pohľad na historické a vedecké základy našich stravovacích zvyklostí a dopĺňa ich pätnástimi novými a originálnymi fotografiami z vlastnej rozsiahlej terénnej práce. Kniha Všetci jedia, ktorá je trvalou klasikou v antropológii jedla, napĺňa našu potrebu pochopiť ľudskú ekológiu tým, že vysvetľuje spôsoby, akými kultúry a politické systémy štruktúrujú jedlé prostredie.
