Vojny o prášok do pečiva: neľútostný boj o potraviny, ktorý spôsobil revolúciu vo varení

Recenzie čitateľov

Kniha Lindy Civitello „Baking Powder Wars“ skúma fascinujúcu históriu a sociálne dôsledky prášku do pečiva a odhaľuje jeho vplyv na americkú kuchyňu a kultúru. Príbeh obsahuje príbehy o konkurencii a inováciách, pričom zdôrazňuje najmä prínos žien v kuchyni pred a po vynájdení prášku do pečiva. Treba však poznamenať, že kniha môže trpieť štrukturálnymi problémami a určitou nespokojnosťou čitateľov s autorkinými názormi na politické témy.

⬤ Pútavé a informatívne rozprávanie
⬤ dôkladný výskum
⬤ odhaľuje zaujímavé historické a kultúrne súvislosti
⬤ zábavné pre milovníkov jedla
⬤ vzdeláva čitateľov o význame prášku do pečiva pri formovaní americkej kuchyne a o rodovej dynamike v kuchyni
⬤ prístupný štýl písania.

⬤ Občas mätúce s príliš veľkým počtom mien
⬤ chýba súdržnosť rozprávania, niekedy sa číta ako zoznam udalostí
⬤ kritické výroky môžu pôsobiť mienkotvorne bez dostatočného kontextu
⬤ niektorým čitateľom prekážal pasívny hlas a ťažká konštrukcia so zámenami
⬤ naznačuje sa potreba editora
⬤ končí politickými komentármi, ktoré podľa niektorých odvádzali pozornosť od hlavnej témy.

(na základe 31 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Baking Powder Wars: The Cutthroat Food Fight That Revolutionized Cooking

Obsah knihy:

Prvýkrát bol prášok do pečiva patentovaný v roku 1856 a vyvolal klasický americký boj o prvenstvo v podnikaní. Takmer sto rokov bojovali značky o získanie verných spotrebiteľov pre nový kvasný zázrak, ktorý zmenil americký obchod a reklamu, aj keď vyvolal chemickú revolúciu vo svetových kuchyniach.

Linda Civitello je kronikárkou tohto obrovského boja, ktorý zmenil americkú stravu a prepísal jej recepty. Prezidenti a lúpežní baróni, súdne spory na holom zadku a drzé úplatkárstvo, konkurenčné receptúry a bezohľadné ceny - Civitello ukazuje, ako sa stovky spoločností snažili ovládnuť trh, pričom sa zameriava na veľkú štvorku Rumford, Calumet, Clabber Girl a kedysi populárnu značku Royal.

Rozpráva aj nevypovedané vojnové príbehy, od tvrdení spoločnosti Royal, že jej konkurenti predávajú jed, až po kampaň Ku Klux Klanu proti spoločnosti Clabber Girl a jej nemeckým katolíckym majiteľom. Vyčerpávajúco preskúmaná a bohatá na detaily kniha Baking Powder Wars je zabudnutým príbehom o tom, ako začínajúci priemysel vychoval Kaina - a koláče, sušienky, muffiny, palacinky, šišky a sušienky.