Vitamíny rozpustné v tukoch: Vitamíny: biochémia a klinické aplikácie

Pôvodný názov:

Fat-Soluble Vitamins: Biochemistry and Clinical Applications

Obsah knihy:

Vitamíny sú organické molekuly a základné mikroživiny, ktoré organizmy potrebujú v malých množstvách na správne fungovanie svojho metabolizmu. Esenciálne živiny sa zvyčajne nesyntetizujú, alebo ak vôbec, tak sa v tele organizmov syntetizujú v nedostatočnom množstve.

Preto musia organizmy získavať vitamíny prostredníctvom vhodnej stravy. Väčšina vitamínov obsahuje skupiny príbuzných molekúl známych ako vitamíny. Napríklad vitamín E má osem vitamínov pozostávajúcich zo štyroch tokotrienolov a štyroch tokoferolov.

U ľudí sa nachádza 13 vitamínov. Sú to vitamíny A, E, C, K, D, B1, B5, B9, B2, B12, B3, B7 a B9. Vitamíny sa na základe ich rozpustnosti klasifikujú ako rozpustné v tukoch alebo rozpustné vo vode.

Vitamíny A, D, E a K sú vitamíny rozpustné v tukoch, zatiaľ čo všetky ostatné sú rozpustné vo vode. Vitamíny rozpustné v tukoch sa vstrebávajú do tela spolu s tukmi. Ukladajú sa v pečeni a tukovom tkanive.

Táto kniha sa zaoberá biochémiou a klinickým využitím vitamínov. Tým, ktorí hľadajú informácie na prehĺbenie svojich vedomostí o vitamínoch rozpustných v tukoch, veľmi pomôže.