Vegetariánska kuchárska kniha Nobu

Recenzie čitateľov

V recenziách sa zdôrazňuje, že Vegetariánska kuchárska kniha Nobu je vizuálne krásna a ponúka celý rad chutných receptov, najmä z japonskej vegetariánskej kuchyne. Často je však kritizovaná za to, že je zložitá a nie je praktická na každodenné varenie, pričom niektorí čitatelia ju považujú za nevhodnú pre začínajúcich kuchárov kvôli predpokladaným odborným znalostiam a nedostatku jednoduchých návodov.

⬤ Krásna prezentácia a inšpiratívne vizuálne prvky.
⬤ Vynikajúce chute, najmä omáčok.
⬤ Jedinečné a zaujímavé recepty, ktoré predstavujú japonskú vegetariánsku kuchyňu.
⬤ Vrelo odporúčame fanúšikom Nobu Matsuhisa a tým, ktorí oceňujú vynikajúce jedlá.
⬤ Mnohí čitatelia považujú realizáciu niektorých receptov za obohacujúcu, pretože získavajú kulinársku istotu.

⬤ Recepty sú často príliš zložité na každodenné použitie, takže sú nepraktické na rýchle rodinné večere.
⬤ Predpokladá vysokú úroveň kulinárskych zručností; nie je vhodná pre začiatočníkov.
⬤ Problematická je obmedzená dostupnosť niektorých surovín.
⬤ Niektorí zistili, že v knihe chýbajú vegetariánske sushi rolky.
⬤ Nie všetky recepty boli dobre prijaté, niektoré jedlá boli označené za nevábne alebo náročné na realizáciu.

(na základe 33 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Nobu's Vegetarian Cookbook

Obsah knihy:

Reštaurácie Nobu sú známe po celom svete vďaka kvalite surovín, zručnosti a originalite, s akou sa jedlo pripravuje a prezentuje. V tejto prvej Nobuovej kuchárskej knihe zameranej na zeleninové jedlá sa majster kuchár delí o svoje skúsenosti a hlboké znalosti japonskej kuchyne v šesťdesiatich receptoch, ktoré predstavujú zeleninu v celej jej rozmanitosti.

V celej knihe sa kladie dôraz na jemné a zdravé japonské stolovanie. Nobu používa širokú škálu kuchynských techník - od marinovania a nakladania po varenie v pare, pečenie, varenie, vyprážanie, strúhanie atď.

--aby vynikla plná chuť a textúra zeleniny. Predstavuje tiež tofu a yubu, tradičné japonské prísady zo sójových bôbov, a ponúka desať receptov na zeleninové sladkosti a pätnásť na koktaily.