Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Recenzie oslavujú kuchársku knihu „Vegan Serendib: Mohanrajovej ako cenný zdroj informácií pre každého, kto sa zaujíma o autentickú srílanskú vegánsku kuchyňu. Mnohí čitatelia oceňujú rozmanitosť osvedčených receptov, úžasné vizuálne spracovanie a osobný prístup autorky. Niektorým však chýba prvok rozprávania príbehu, ktorý bol prítomný v jej predchádzajúcich dielach.
Výhody:Kniha obsahuje osvedčené a chutné vegánske recepty, zahŕňa rozmanitú škálu jedál (slané, raňajky, dezerty, nápoje), má krásne fotografie a poskytuje užitočné rady o náhradách. Osloví kuchárov všetkých úrovní skúseností a môžu si ju vychutnať vegáni aj nevegáni. Autorka je chválená za svoj pútavý osobný štýl a hĺbku poznania srílanskej kuchyne.
Nevýhody:Niektorým čitateľom chýba aspekt rozprávania príbehov, ktorý autorka predtým uvádzala vo svojich kuchárskych knihách, pretože v tomto zväzku sa uprednostňujú recepty pred osobnými príbehmi.
(na základe 3 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka
Obsah knihy:
Stretávame sa s ostatnými Srílančanmi - domácimi aj diaspórou, Sinhálcami aj Tamilmi, budhistami, hinduistami, kresťanmi aj moslimami - pri spoločných chutných jedlách. Srí Lanka je už viac ako dvetisíc rokov multietnickou spoločnosťou, kde vedľa seba žijú susedia rôznych etník, jazykov a náboženstiev. Snažíme sa učiť naše deti, aby boli ústretové voči všetkým, aby sa delili o naše jedinečné kultúrne tradície. To je súčasťou toho, čo znamená byť Srílančanom, čo to vždy znamenalo.
Tmavé pražené karí, jemná pozornosť venovaná rovnováhe slaného-kyslého-sladkého, zdravá červená ryža a opečené karí listy, veľa kokosového mlieka a čili pálivosti. To sú chute Srí Lanky, juhoázijského ostrova na križovatke stáročí migrácie a obchodu.
Dokážeme si vybrať dobré stránky našej kultúry, ktoré si budeme vážiť, a temné aspekty nechať za sebou? Dúfam, že áno. Dúfam, že jedlo nám k tomu pomôže. Posaďte sa k nášmu stolu, podeľte sa o ryžu s kokosovým mliekom a pol sambol, paruppu a chlebové kari. Zdržte sa pri čaji - už len jednu šálku. Jedzte, pite a zdieľajte radosť.
V knihe Vegan Serendib spisovateľka a postkoloniálna akademička Mary Anne Mohanraj predstavuje varenie svojej matky a jej vlastné americké úpravy, čím poskytuje úvod do srílanskej americkej vegánskej kuchyne, ktorý je dostatočne jednoduchý pre začiatočníkov, ale zároveň dostatočne jemný, aby zachytil jedinečné chute srílanskej kuchyne.
