Hodnotenie:
Vegánska indická kuchyňa: 140 jednoduchých a zdravých vegánskych receptov od Anupy Singla získava prevažne pozitívne recenzie pre svoje rozmanité a chutné recepty, ktoré sú určené pre vegánov aj pre tých, ktorí s indickou kuchyňou začínajú. Mnohí používatelia považujú recepty za chutné, jednoduché na dodržiavanie a autentické, čo im pomáha objavovať indickú kuchyňu. Niektorí recenzenti však poukazujú na zložitosť niektorých receptov, potrebu špecifického korenia, ktoré môže byť ťažké nájsť, a problémy s dizajnom knihy.
Výhody:⬤ Chutné a autentické recepty, ktoré sa mnohým ľahko pripravujú a sú zdravé.
⬤ Široká škála receptov od predjedál, hlavných jedál až po nápoje a dezerty.
⬤ Prehľadné usporiadanie s jasnými pokynmi a užitočnými radami pre začiatočníkov.
⬤ Pozitívna spätná väzba od vegánov aj nevegánov. Mnohí považovali úpravy pre vegánske varenie za chvályhodné.
⬤ Ponúka dobrý úvod do indickej kuchyne s podrobným vysvetlením prísad.
⬤ Niektoré recepty sú zložité a môžu vyžadovať nákup ťažko dostupných korenín, čo môže byť nákladné.
⬤ Dizajn knihy nie je lákavý; niektorí používatelia ju považujú za vhodnejšiu na vystavenie než na praktické varenie.
⬤ Niekoľko používateľov uviedlo, že vzhľadom na názov očakávali jednoduchšie recepty, ale niektoré jedlá sa im zdali pracné.
⬤ Verzia pre Kindle môže predstavovať problém, napríklad pri listovaní medzi stránkami, kde sa nachádzajú prísady a pokyny.
(na základe 221 čitateľských recenzií)
Vegan Indian Cooking: 140 Simple and Healthy Vegan Recipes
Táto krásna kniha, ktorá nadväzuje na prvú vychvaľovanú kuchársku knihu Anupy Singlaovej Indická pomalá kuchárka, je jedinečným sprievodcom na prípravu obľúbených receptov z indickej tradície s použitím výlučne vegánskych surovín. Všetky tieto skvelé recepty, ktoré obsahujú viac ako 50 receptov a sú ilustrované farebnými fotografiami, sú pripravené v zdravých verziách, ktoré využívajú vegánske alternatívy k bohatej smotane, maslu a mäsu. Výsledkom je úžasný doplnok ku kulinárskym zdrojom každého kuchára, ktorý sa zaujíma o vegánsku alebo indickú kuchyňu.
Singlaová - matka dvoch detí, indická emigrantka a bývalá novinárka v televíznych správach - má osobitý štýl a hlas, ktorý oživuje jej vášeň pre jednoduché, autentické indické jedlá. Niektoré z týchto receptov vyvinula jej matka, ale mnohé Singlaová vyvinula sama, vrátane fúznych receptov, ktoré spájajú rôzne tradície z celého indického subkontinentu. Ukazuje zaneprázdnenej, uponáhľanej rodine, že variť zdravo je jednoduché a že varenie indickej kuchyne je len otázkou pochopenia niekoľkých kľúčových korenín.
Podľa Singlovej je kľúčom k príprave zdravých domácich receptov získanie a používanie správneho korenia. Singlaová nedávno uviedla na trh vlastnú radu tradičných indických koreničiek (známych aj ako masala dabba), ktoré sa predávajú v maloobchodných predajniach ako Williams-Sonoma. Vegánska indická kuchyňa vychádza z rozsiahlych skúseností Singlovej v oblasti zjednodušovania a zdokonaľovania indického korenia a jedinečných, vlastných zmesí korenia, vďaka čomu je chutná indická kuchyňa dostupná aj pre tých najzamestnanejších domácich kuchárov.
