Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha poskytuje jedinečný pohľad na vývoj jedla a jeho vzťah k vývoju človeka, vyznačuje sa dôkladným výskumom a pútavým písaním. Kniha však získala zmiešané recenzie, pokiaľ ide o jej vyváženosť medzi populárnou vedou a akademickou hĺbkou.
Výhody:⬤ Zaujímavá a dobre preskúmaná s jedinečným prístupom k evolúcii jedla
⬤ príjemný štýl písania
⬤ informatívny a zábavný, s pútavým obsahom na rôzne témy
⬤ odporúčame pre vedecky založených gurmánov.
Nevýhody:⬤ Občas nudná a nevyrovnaná
⬤ pokusy o humor môžu niektorých čitateľov podráždiť
⬤ niektoré časti neponúkajú dostatočnú hĺbku vedeckých aspektov
⬤ neskoršie kapitoly si môžu vyžadovať prelistovanie kvôli slovosledu
⬤ vydanie pre Kindle nie je užívateľsky prívetivé na sledovanie pokroku.
(na základe 18 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Obsah knihy:
Čo majú spoločné vajcia, múka a mlieko? Samozrejme, tvoria základ vaflí, ale tieto základné suroviny na raňajky majú aj spoločnú evolučnú funkciu: vajcia, semená (z ktorých mletím získavame múku) a mlieko sa vyvinuli na výživu potomstva. Zamyslite sa nad pôvodom vašich raňajok, obeda alebo večere a čoskoro si uvedomíte, že všetko, čo jeme a pijeme, má svoju evolučnú históriu. V knihe Večera s Darwinom sa pripojte k Jonathanovi Silvertownovi a vychutnajte si viacchodovú večeru z evolučnej gastronómie, lákavú prehliadku ľudskej chuti, ktorá nám pomôže pochopiť pôvod nášho jedálnička a potravín, ktoré boli po tisícročia jeho ústrednou súčasťou - od korenín až po liehoviny.
Lahodná zmes koevolúcie a varenia, črevných mikrobiómov a mikrobiologických bylín, sliepky aj jej vajca Večera s Darwinom odhaľuje, že naše nákupné zoznamy, karty s receptami a jedálne lístky reštaurácií neobsahujú len ingrediencie na kulinárske potešenie. Rozprávajú aj fascinujúci príbeh o prírodnom výbere a jeho vplyve na naše taniere - a chuťové bunky. Silvertownova hostina je hlbšia, zahŕňa vstupy do GMO a hybridov a zaoberá sa vedou o našich zmyslových interakciách s potravinami a varením - pohľadmi, vôňami a chuťami, ktoré zažívame v našich kuchyniach a jedálňach. Ako je zvykom každého skutočného šéfkuchára, Silvertown svoje menu obohacuje o eklektické komponenty, ktoré sa týkajú všetkého od črevných chorôb Charlesa Darwina až po anatómiu chuťových pohárikov a moriaka.
Náš evolučný vzťah k jedlu a pitiu sa tiahne od čias varenia jaskynných obyvateľov až po súčasné krédiá a ešte ďalej a Večera s Darwinom prináša strhujúci pohľad na celé toto úžasné obdobie. Tento sviatok polievky, vedy a ľudskej spoločnosti si treba vychutnať. S vtipom suchým ako jemný pinot noir a zásobou evolučných poznatkov obrovskou ako vínna pivnica najnáročnejšieho znalca Silvertown povzbudzuje naše chute - a necháva nás hladných po ďalších.
