Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha prináša zaujímavé skúmanie vzťahu medzi evolúciou človeka a stravovacími návykmi so zameraním na rôzne skupiny potravín. Kombinuje populárno-vedecké poznatky s podrobnými informáciami, hoci niektorí čitatelia považujú niektoré jej časti za menej pútavé a príliš zjednodušené na hlbšie vedecké pochopenie.
Výhody:Zaujímavá téma, dobre spracovaná, zábavný štýl písania, dobré rozdelenie podľa potravinových skupín, poučné a náučné, obsahuje fascinujúce poznatky o evolúcii človeka a vzťahu k potravinám.
Nevýhody:Niekedy sa pohybuje medzi populárno-náučnou a podrobnou vedeckou knihou, niektoré časti môžu pôsobiť nudne alebo príliš zjednodušene, niektoré odbočky nemusia osloviť všetkých čitateľov a orientácia vo vydaní pre Kindle môže byť frustrujúca.
(na základe 18 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Obsah knihy:
Čo majú spoločné vajcia, múka a mlieko? Samozrejme, tvoria základ vaflí, ale tieto základné suroviny na raňajky majú aj spoločnú evolučnú funkciu: vajcia, semená (z ktorých mletím získavame múku) a mlieko sa vyvinuli na výživu potomstva. Zamyslite sa nad pôvodom vašich raňajok, obeda alebo večere a čoskoro si uvedomíte, že všetko, čo jeme a pijeme, má svoju evolučnú históriu. V knihe Večera s Darwinom sa pripojte k Jonathanovi Silvertownovi a vychutnajte si viacchodovú večeru z evolučnej gastronómie, lákavú prehliadku ľudskej chuti, ktorá nám pomôže pochopiť pôvod nášho jedálnička a potravín, ktoré boli po tisícročia jeho ústrednou súčasťou - od korenín až po liehoviny.
Lahodná zmes koevolúcie a varenia, črevných mikrobiómov a mikrobiologických bylín, sliepky aj jej vajca Večera s Darwinom odhaľuje, že naše nákupné zoznamy, karty s receptami a jedálne lístky reštaurácií neobsahujú len ingrediencie na kulinárske potešenie. Rozprávajú aj fascinujúci príbeh o prírodnom výbere a jeho vplyve na naše taniere - a chuťové bunky. Silvertownova hostina je hlbšia, zahŕňa vstupy do GMO a hybridov a zaoberá sa vedou o našich zmyslových interakciách s potravinami a varením - pohľadmi, vôňami a chuťami, ktoré zažívame v našich kuchyniach a jedálňach. Ako je zvykom každého skutočného šéfkuchára, Silvertown svoje menu obohacuje o eklektické komponenty, ktoré sa týkajú všetkého od črevných chorôb Charlesa Darwina až po anatómiu chuťových pohárikov a moriaka.
Náš evolučný vzťah k jedlu a pitiu sa tiahne od čias varenia jaskynných obyvateľov až po súčasné krémeše a ešte ďalej a Večera s Darwinom prináša strhujúci pohľad na celé toto úžasné obdobie. Tento sviatok polievky, vedy a ľudskej spoločnosti si treba vychutnať. S vtipom suchým ako jemný pinot noir a zásobou evolučných poznatkov obrovskou ako vínna pivnica najnáročnejšieho znalca Silvertown povzbudzuje naše chute - a necháva nás hladných po ďalších.
