Varenie piva ako Yeti: Tradičné techniky a recepty na netradičné pivá, gruity a iné kvasené nápoje s použitím minimálneho množstva chmeľu

Recenzie čitateľov

Kniha „Brew Beer Like a Yeti“ od Jerema Zimmermana má väčšinou pozitívne recenzie, ktoré vyzdvihujú jej komplexnú zmes historických súvislostí, kreatívnych techník varenia piva a podrobných receptov. Mnohí čitatelia oceňujú Zimmermanov prístupný štýl písania a jeho ochotu odpovedať na otázky. Hlásených je však niekoľko technických problémov, najmä v súvislosti so sťahovaním knihy do Kindle.

⬤ Komplexné pokrytie histórie a techník varenia piva.
⬤ Pútavý štýl písania, vďaka ktorému sú informácie prístupné.
⬤ Podrobné a jedinečné recepty, ktoré presahujú tradičné metódy.
⬤ Autor je pohotový a priateľský.
⬤ Osloví začiatočníkov aj tých, ktorí majú skúsenosti s varením piva.

⬤ Technické problémy so sťahovaním verzie pre Kindle.
⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že nie všetok obsah môže vyhovovať tým, ktorí hľadajú len základné recepty.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Brew Beer Like a Yeti: Traditional Techniques and Recipes for Unconventional Ales, Gruits, and Other Ferments Using Minimal Hops

Obsah knihy:

Bronzový víťaz - najlepšia kniha od Cechu spisovateľov piva

Experimentovanie, tajomstvo, vynaliezavosť a predovšetkým zábava - to sú charakteristické znaky varenia piva ako Yeti.

Od rozmachu remeselného a domáceho varenia piva koncom dvadsiateho a začiatkom dvadsiateho prvého storočia si milovníci piva užívajú pitie a varenie obrovského množstva pivných štýlov. Väčšina z nich sa však varí s cieľom zdôrazniť jedinú zložku - chmeľ - a len málo z nich obsahuje nespočetné množstvo byliniek a korenín, ktoré boli štandardnou súčasťou receptov na pivo a gruit od stredoveku až po objav starovekých ľudí, že obilie sa dá sladovať a kvasiť na pivo.

Podobne ako jeho prvá kniha Urob medovinu ako Viking, aj kniha Uvar pivo ako Yeti Jeremeho Zimmermana sa vracia k starodávnym postupom a prísadám a do procesu varenia piva vracia rozprávanie, mystiku a folklór, vrátane širokej škály ale, gruitov, bragotov a ďalších štýlov, ktoré sa nezaslúžene dostali do úzadia pred IPA. Recepty inšpirované tradíciami po celom svete zahŕňajú sahti, gotlandsdricka, dubovú kôru a hubové pivo, wassail, pšeničné pivo pawpaw, chicha de muko a dokonca aj neolitické "kamenné" pivá.

A čo je ešte dôležitejšie, pod vedením "jediného mierumilovného, ekologicky žijúceho apalačského Yetiho Vikinga" sa čitatelia dozvedia o mnohých spôsoboch, ako prekročiť hranice svetlého piva, ako využiť alternatívy k štandardným obilninám, chmeľu a komerčným kvasinkám, aby sa vzopreli striktnému štýlu a navrhli si vlastné pivá.