Varenie na živom ohni: Na otvorenom ohni: techniky a recepty na premenu vašich jedál

Recenzie čitateľov

Kniha Craiga Tabora je vysoko oceňovaná pre svoj jednoduchý a účinný prístup k vareniu na živom ohni, ktorý čitateľom poskytuje jednoduché recepty s vynikajúcimi výsledkami. Je prístupná pre príležitostných grilovačov aj skúsených kuchárov a jej pútavý štýl podporuje dôveru vo varenie na čerstvom vzduchu.

Jednoduché recepty, skvelé na varenie v prírode, príťažlivé fotografie, buduje dôveru vo varenie, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, účinné návody na techniky na živom ohni.

Neuvádzajú sa žiadne konkrétne nevýhody, ale medzi potenciálne obmedzenia môže patriť nedostatok pokročilých techník pre skúsených kuchárov.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Live Fire Cooking: Open Flame Techniques and Recipes to Transform Your Meals

Obsah knihy:

Šéfkuchár a majster grilu Craig Tabor považuje oheň za základnú zložku. Plamene sú živelné, starodávne a uspokojujúce pre dušu, dodávajú jedlu nenapodobiteľnú chuť a štruktúru.

Vďaka Craigovým skúsenostiam sa teraz každý môže naučiť využívať oheň a dosiahnuť tieto lákavé vlastnosti doma. V publikácii nájdete návody, ako začať s ohňovými jamami, juhoafrickými braais, drevom vykurovanými planšami, dubovými jamami Santa Maria a ďalšími. Táto kniha pre začiatočníkov zahŕňa všetky základy, od stavby a úpravy zariadenia až po ovládanie a varenie na ohni.

Nákresy krok za krokom na zriadenie vonkajšej kuchyne zabezpečia čitateľom bezpečnosť a informovanosť predtým, ako sa pustia do ohňa. Odhaľte tajomstvá opekania šťavnatého mäsa, vytvárania údených príloh a pečenia dokonalej hydiny.

Vytiahnite pizzu z pece na drevo alebo vyudite krátke rebierka v palicovom horáku. Vďaka podrobným návodom a 60 lahodným receptom budú čitatelia pripravení opustiť plyn a elektrinu a zameniť sa za zábavu a jedinečné chute varenia na živom ohni.