Varenie bez mlieka: recepty bez mlieka a laktózy

Recenzie čitateľov

Recenzie vyjadrujú zmes sklamania a spokojnosti s kuchárskou knihou „Varenie bez mlieka“. Zatiaľ čo niektorí používatelia ju považujú za praktickú a užitočnú na prispôsobenie sa bezmliečnej diéte, iní ju kritizujú za nedostatok originality a hĺbky receptov. Mnohé recenzie vyzdvihujú autorov prístup k nahrádzaniu surovín ako zjednodušený a neinformatívny.

Niektorí používatelia oceňujú praktické a chutné recepty, najmä pre ľudí so špecifickými diétnymi potrebami, ako sú alergie na mlieko a sóju. Kniha obsahuje nápady na náhrady a povzbudenie pre tých, ktorí potrebujú variť bez mliečnych výrobkov.

Mnohí recenzenti kritizujú knihu za to, že neposkytuje nové informácie ani recepty, a označujú ju za neoriginálnu a príliš zjednodušenú. Niektorí sa cítia byť ukecaní, zatiaľ čo iní poznamenávajú, že v nej chýbajú podrobné pokyny na prípravu nemliečnych verzií bežných surovín a poskytuje len základné rady o náhradách.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cooking Without Milk: Milk-Free and Lactose-Free Recipes

Obsah knihy:

Varenie bez mlieka je jednoduchá, rozumná kuchárska kniha pre 50 miliónov ľudí v Amerike, ktorí trpia neznášanlivosťou mlieka alebo laktózy alebo alergiami. Na rozdiel od väčšiny súčasných kuchárskych kníh bez mlieka, ktoré neobsahujú laktózu, ale nevyhnutne ani mlieko, je kniha Varenie bez mlieka úplne bez mlieka a obsahuje viac ako 550 receptov a variácií jedál, ktoré ľudia pravidelne konzumujú, z ingrediencií, ktoré sa dnes nachádzajú vo väčšine obchodov s potravinami.

Mnohé súčasné kuchárske knihy bez mlieka vychádzajú z predpokladu, že laktóza je jedinou problematickou zložkou mlieka, vyžadujú ťažko dostupné suroviny a predpokladajú, že kuchári majú záujem najmä o prípravu gurmánskych, časovo náročných jedál. Kuchárka Varenie bez mlieka však predpokladá, že väčšina ľudí, ktorí varia bez mlieka, nechcú tráviť v kuchyni veľa času. Varenie nie je ich jedinou zábavou.

Varenie bez mlieka obsahuje širokú škálu receptov -- hlavné jedlá, zeleninu, polievky, sendviče, vaječné jedlá, chlieb, dezerty, nápoje a omáčky, omáčky a polevy. Súčasťou sú aj sprievodcovia o úlohe mlieka a mliečnych výrobkov v strave, o potravinách s vysokým obsahom laktózy, ktorým sa treba vyhýbať, sprievodca potravinami bohatými na vápnik a vápnik a ďalšie užitočné informácie pre tých, ktorí nemôžu konzumovať mlieko.

Autorka tiež navrhuje spôsoby, ako zistiť úroveň neznášanlivosti mlieka, ako pohodlne žiť, keď sa vyhýbame mlieku, ako sa stravovať v reštauráciách, prijímať pozvania, ktoré zahŕňajú jedlo, mliečne výrobky v liekoch, ako nájsť skryté mlieko v zložení každodenných potravín, na čo si dávať pozor pri nákupe v obchode a zoznam webových stránok pre tých, ktorí chcú sami skúmať neznášanlivosť mlieka.