Hodnotenie:
Kniha „In Pursuit of Wild Edibles“ je oceňovaná pre svoje hlboké postrehy, pútavé rozprávanie a autentické zobrazenie zážitkov z hľadania potravy. Čitateľom ponúka jedinečný pohľad na divoké potraviny a pohľad do života zberačov vo Francúzsku i mimo neho.
Výhody:Kniha je plná fascinujúcich faktov a svedectiev, ponúka duchovné a zenové vnímanie života, predstavuje jedinečný štýl rozprávania, je autentická a vtipná a vpletá do nej charakterové anekdoty, ktoré čitateľa zaujmú.
Nevýhody:Niektorým čitateľom môže kniha slúžiť predovšetkým ako dobrodružstvo v kresle, nie ako praktický sprievodca pri hľadaní potravy.
(na základe 2 čitateľských recenzií)
In Pursuit of Wild Edibles: A Forager's Tour
Dnes nám na zdroji potravín záleží rovnako ako na ich príprave, preto nie je prekvapením, že gurmáni objavili divoké jedlá. Od najluxusnejších reštaurácií v New Yorku až po skromné farmy v Európe - šéfkuchári aj návštevníci reštaurácií hľadajú potešenie v potravinách nájdených vo voľnej prírode.
V honbe za divokými jedlami: V honbe za divokými jedlami rozpráva príbeh jedného muža, ktorý sa vášnivo venuje hľadaniu divokých jedál a tvorbe receptov, ktoré zvýrazňujú ich jedinečnú chuť. Jeffrey Greene, americký emigrant, básnik a gurmán žijúci vo Francúzsku, prešiel polia, rieky a pláže Európy a svojho rodného Nového Anglicka a hľadal potraviny od pukancov a periwinkles až po piniové oriešky a husie krky. Pre mnohých je hľadanie potravy najnovším trendom v gurmánskej kultúre, ale pre Greena táto cesta siaha až do detstva, keď jeho rodičia utiekli z New Yorku do domu pripomínajúceho chatrč na vidieku v Connecticute. Rodina bola presvedčená, že dokáže žiť z pôdy, a tak chovala kozy, sadila záhrady, zbierala morské plody na neďalekom pobreží a zháňala potraviny v lesoch.
Inšpirovaný týmito zážitkami z detstva Greene a jeho manželka Mary kúpili a zrekonštruovali starý kláštor na burgundskom vidieku. Obklopení lesmi sa naučili rozoznávať huby a zeleninu a venovali sa vymýšľaniu receptov na ne. Tak sa začala ich cesta, ktorá Greena zaviedla do poľských Karpát, Apenín s výhľadom na ligúrske pobrežie, na pobrežie Normandie a Bretónska a do Plymouthu v Massachusetts, kde pútnici prežili svoju prvú zimu takmer o hlade.
Greeneova pútavá kniha ponúka skúseným zberateľom i nováčikom rozsiahlu ochutnávku jeho vlastných receptov a možnosť vydať sa s ním na jeho medzinárodné dobrodružstvá. Greene predstavuje krásu toho, čo sa dá pripraviť podľa skutočne divokých receptov - od lastúr a divokých morských ježkov cez mladé žihľavy a púpavovú zeleninu až po divoké jahody a čerešne.
