Urobte si pivo: Recepty z malých dávok od Brooklynu po Bamberg

Recenzie čitateľov

Kniha „Urobte si pivo“ od Ericy Sheaovej a Stephena Valanda je zbierkou receptov na malosériové pivo, ktoré sprevádzajú jedinečné poznatky o pivovarníckej kultúre. Svojimi dobrodružnými receptami, ktoré často využívajú netradičné ingrediencie, osloví začínajúcich aj skúsených pivárov. Niektorí čitatelia však vyjadrujú sklamanie z nedostatku podrobných meraní a zložitosti niektorých receptov, ktoré nemusia byť vhodné pre všetkých domácich pivovarníkov.

⬤ Pútavý štýl písania so zaujímavými základnými informáciami o receptoch
⬤ ponúka množstvo jedinečných a dobrodružných receptov
⬤ vhodných na varenie v malých dávkach
⬤ obsahuje doplnkové recepty na jedlá a tipy na varenie
⬤ prístupné a ľahko použiteľné pre tých, ktorí majú s varením už nejaké skúsenosti.

⬤ Chýbajú podrobné merania a odborná hĺbka pre serióznych pivovarníkov
⬤ niektoré recepty môžu byť príliš zložité alebo netradičné
⬤ brožovaný formát je menej praktický na používanie pri varení
⬤ možné nepresnosti v prísadách a technikách.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg

Obsah knihy:

GLOBÁLNE INŠPIROVANÉ RECEPTY NA VARENIE DOMA

Vzhľadom na to, že kreativita dnešnej revolúcie remeselného piva dosahuje historické maximá, noví aj skúsení pivovarníci sa snažia rozšíriť svoje chuťové bunky. Zakladatelia Brooklyn Brew Shopu Erica Sheaová a Stephen Valand sa vybrali na cestu po najinovatívnejších a najslávnejších pivovaroch sveta a vrátili sa s tridsiatimi tromi receptami na hodvábne stouty, citrusové IPA a robustné portery, spolu s príbehmi inšpirovanými globálnou komunitou malosériových pivovarov.

Teraz Erica a Stephen prinášajú chuť piva svetovej triedy do vašej kuchyne (bez ohľadu na to, aká je malá). Podelia sa s vami o údenú pšenicu v nemeckom štýle, aromatickú Single Hop IPA inšpirovanú pivovarom The Kernel v londýnskom Maltby Street Market, ako aj o recepty priamo od pivovarníkov vrátane imperiálneho stoutu od Evil Twin, Mesquite Smoked Porter od Ranger Creek a Chocolate Stout od Steva Hindyho, zakladateľa pivovaru Brooklyn.

Keďže pivo je najlepšie s jedlom, Erica a Stephen pridali aj recepty na Farmhouse Ale Risotto, Spent Grain No-Rise Pizza Dough, Shandy Ice Pops, IPA Hummus a ďalšie. Vďaka tipom a úvodným technikám, ktoré vám pomôžu začať variť pivo, ak ste začiatočník, budete mať prvotriedne malosériové pivo pripravené na pitie v krátkom čase.