Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book (Kniha o výrobe piva z brooklynského pivovaru): 52 sezónnych receptov pre malé várky

Recenzie čitateľov

Kniha Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book je vysoko cenená pre svoje inovatívne a jedinečné recepty zamerané na varenie piva z malých dávok a z celého zrna. Kniha je dobre organizovaná, s receptami rozdelenými podľa ročných období a možnosťami pre jednogalónové aj päťgalónové várky. Hoci inšpiruje k tvorivosti a ponúka množstvo zábavných a zaujímavých receptov, niektorí recenzenti upozornili na nedostatok podrobných znalostí o varení a potrebu ďalšieho vybavenia. Celkovo bola chválená ako vynikajúci zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených pivovarníkov.

⬤ Jedinečné a inovatívne recepty vrátane bezlepkových možností.
⬤ Dobre usporiadané podľa ročných období, čo uľahčuje výber receptov.
⬤ Recepty sú k dispozícii pre 1-galónové aj 5-galónové várky.
⬤ Jednoduché pokyny, ktoré podporujú experimentovanie.
⬤ Kvalitná prezentácia a rozvrhnutie knihy.
⬤ Podpora opätovného využitia použitých zŕn a spájania potravín s pivom.

⬤ Niektoré recepty vyžadujú špecifické merania, ktoré môžu viesť k prebytku ingrediencií.
⬤ Nedostatok podrobných poznatkov o varení piva môže začiatočníkom spôsobiť zmätok v niektorých postupoch.
⬤ Chýbajúce pôvodné a cieľové gramáže v receptoch.
⬤ Niektoré recepty považované za nekonzistentné a navrhované náhrady kvasníc nie sú komplexné.
⬤ Nie všetci čitatelia sa domnievajú, že je vhodná pre začiatočníkov kvôli všeobecným pokynom a potenciálne komplikovaným potrebám zariadenia.

(na základe 156 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book: 52 Seasonal Recipes for Small Batches

Obsah knihy:

Kniha Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book prenáša varenie piva zo suterénu do kuchyne. Erica Shea a Stephen Valand ukazujú, že s malým priestorom, niekoľkými nástrojmi a rovnakými ingredienciami, aké používajú pivovary, môžete aj vy vyrobiť lahodné pivo priamo na svojom sporáku.

Týchto 52 receptov, inšpirovaných zeleným trhom a sezónnymi vareniami, zahŕňa Everyday IPA a Rose Cheeked & Blonde na jar; Grapefruit Honey Ale a S'More Beer na leto; Apple Crisp Ale a Peanut Butter Porter na jeseň; Chestnut Brown Ale a Gingerbread Ale na zimu; a dokonca štyri bezlepkové pivá. Nájdete tu aj tipy na pestovanie chmeľu, návrhy na kombinácie s jedlom a recepty na varenie s pivom.

Kniha Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book ponúka nový prístup k remeselnému vareniu piva a je povinnou výbavou pre milovníkov piva, sezónne zmýšľajúcich kuchárov a všetkých, ktorí si radi povedia "toto som vyrobil ja".