Umenie konzervovať všetky druhy živočíšnych a rastlinných látok počas niekoľkých rokov (1811)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Art Of Preserving All Kinds Of Animal And Vegetable Substances For Several Years (1811)

Obsah knihy:

Umenie konzervovať všetky druhy živočíšnych a rastlinných látok počas niekoľkých rokov je kniha, ktorú napísal Nicolas Appert v roku 1811.

Kniha je návodom na konzervovanie potravín prostredníctvom konzervovania, čo je proces, ktorý vynašiel Appert. Kniha obsahuje podrobné pokyny, ako konzervovať rôzne potraviny vrátane mäsa, ovocia a zeleniny pomocou sklenených nádob a vriacej vody.

Appertova metóda konzervovania spočíva v uzavretí potravín vo vzduchotesných nádobách a ich následnom zahriatí na vysokú teplotu, aby sa zničili baktérie a zabránilo sa kazeniu. Kniha obsahuje aj tipy na výber a prípravu potravín na konzervovanie, ako aj rady týkajúce sa skladovania a používania konzervovaných potravín. Kniha Umenie konzervovať všetky druhy živočíšnych a rastlinných látok na niekoľko rokov sa považuje za základné dielo v histórii konzervovania potravín a výroby konzerv, ktoré sa dodnes študuje a uvádza.

Táto vzácna antikvárna kniha je faksimile reprintom starého originálu a môže obsahovať niektoré nedokonalosti, ako sú knižničné značky a poznámky. Keďže toto dielo považujeme za kultúrne významné, sprístupnili sme ho v rámci nášho záväzku chrániť, uchovávať a propagovať svetovú literatúru v cenovo dostupných, kvalitných a moderných vydaniach, ktoré sú verné svojmu originálu.