Umenie jesť: Vydanie pri príležitosti 50. výročia založenia spoločnosti

Recenzie čitateľov

V recenziách na knihu Umenie jesť od MFK Fisherovej sa prevažne chváli jej vynikajúci štýl písania, bohaté rozprávanie o jedle a živote a umelecké ocenenie varenia. Zbierka esejí ponúka osobné anekdoty aj historické súvislosti týkajúce sa kulinárskych postupov. Niektorí čitatelia však považujú formát omnibusu za ťažkopádny a nepáči sa im jej občas barokový štýl písania, ktorý môže sťažovať sledovanie hlavných tém.

⬤ Krásne, pútavé písanie, ktoré vyvoláva emócie a uznanie pre jedlo.
⬤ Bohaté rozprávanie, ktoré spája históriu, osobné anekdoty a filozofiu varenia.
⬤ Jedinečný pohľad na jedlo ako na formu umenia, a nie len ako na mechanický proces.
⬤ Rozmanitosť tém v oblasti jedla, ktorá ponúka niečo pre každú náladu.
⬤ Skvelé darčekové vydanie, ktoré sa teší veľkej obľube.

⬤ Fyzicky je kniha veľká a ťažkopádna, čo sťažuje jej pohodlné čítanie.
⬤ Niektorí čitatelia považujú štýl písania za barokový a ťažko zrozumiteľný, vyžaduje si opakované čítanie, aby pochopili jej pointy.
⬤ Nie je to jednoduchá kuchárska kniha, čo môže sklamať tých, ktorí hľadajú len recepty.
⬤ Niektoré odkazy a stravovacie postupy môžu moderným čitateľom pripadať zastarané.

(na základe 109 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Art of Eating: 50th Anniversary Edition

Obsah knihy:

RUTH REICHL

"Mary Frances (Fisherová) má neobyčajnú schopnosť urobiť z obyčajného niečo bohaté a nádherné. Jej dôstojnosť pramení z jej absolútneho dôrazu na to, aby si vážila život taký, aký k nej prichádza.".

JULIA CHILD

"Aké úžasné je mať v rukách esenciu M. F. K. Fisherovej, ktorej vtip a plnohodnotné názory na jedlo a tých, ktorí ho vyrábajú, komentujú a konzumujú, sú dnes rovnako výstižné ako pred niekoľkými desaťročiami, keď ich tvorila. Pýtali sa jej, prečo si vybrala práve jedlo a hlad, a ona odpovedala: "Keď píšem o hlade, v skutočnosti píšem o láske a hlade po nej, o teple a láske k nej... a potom o teple a bohatstve a jemnej realite uspokojeného hladu. To sú veci, ktoré potrebujeme počuť, a počúvať znova a znova.".

ALCIE WATERS

"Tento obsiahly zväzok by mal byť povinným čítaním pre každého kuchára. Zmyselným a krásnym spôsobom definuje životne dôležitý vzťah medzi jedlom a kultúrou.".