Pôvodný názov:
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
Obsah knihy:
V knihe sa skúma politika a prax udržateľného obstarávania potravín v Európskej únii a mimo nej, pričom sa skúma, do akej miery sa dosiahli ciele udržateľnosti, a hodnotí sa nový vývoj na úrovni EÚ aj na vnútroštátnej úrovni.
Hoci sa čoraz viac uznáva, že verejné orgány môžu využívať verejné obstarávanie ako politický nástroj na dosiahnutie viacerých environmentálnych, zdravotných a sociálno-ekonomických cieľov, verejní obstarávatelia stále čelia mnohým výzvam. V tomto zväzku sa skúma priestor na sledovanie udržateľných cieľov vo verejnom obstarávaní potravín a stravovacích služieb, pričom sa skúmajú rôzne regulačné kontexty a organizačné modely s cieľom odpovedať na všeobecnú otázku, ako integrovať otázky udržateľnosti do rôznych fáz procesov verejného obstarávania potravín. Príspevky v knihe skúmajú politický a právny rámec a postupy verejného obstarávania v oblasti udržateľného verejného stravovania v troch členských štátoch EÚ: Taliansko, Francúzsko a Španielsko. Je tu porovnávací prieskum pobaltského regiónu vrátane Dánska, Estónska, Fínska, Poľska a Ruska a mimo EÚ sa skúma Spojené kráľovstvo a Brazília, ako aj porovnanie Spojeného kráľovstva s Dánskom a Švédskom. Mimo EÚ sa skúma Spojené kráľovstvo, Čína a Brazília a porovnáva sa Spojené kráľovstvo s Dánskom a Švédskom. Využívanie odborných znalostí interdisciplinárneho a medzisektorového tímu prispievateľov umožňuje knihe využívať poznatky rôznych disciplín vrátane obchodných vied, antropológie a práva.
Táto práca sa zapája do celosvetovej diskusie o verejnom obstarávaní potravín ako prostriedku na dosiahnutie viacerých sociálnych a environmentálnych cieľov a podnieti čitateľov, ktorí hľadajú nové kreatívne spôsoby vytvárania hodnôt prostredníctvom verejného obstarávania potravín.
Táto kniha bude veľmi zaujímavá pre študentov, výskumníkov, tvorcov politík a zástupcov verejného a súkromného sektora, ktorí sa zaujímajú o verejné obstarávanie, potravinovú politiku a právo, udržateľné obstarávanie potravín a riadenie dodávateľského reťazca.
