Tudorovská kuchárka: Od pozláteného páva po koláč s teľacími nohami

Recenzie čitateľov

Kniha je tudorovskou kuchárskou knihou, ktorá slúži skôr ako zaujímavé a zábavné čítanie než ako praktická kuchárska príručka. Mnohí čitatelia si vychutnajú autentické recepty a zábavu pri ich hlasnom čítaní, ale zložitosť a zastarané merania ju robia menej užitočnou na skutočné varenie.

⬤ Pútavé a zábavné
⬤ autentické tudorovské recepty
⬤ zábavné čítanie nahlas
⬤ poskytuje historický pohľad na stravovanie v danej dobe
⬤ je skvelým darčekom.

⬤ Nie je praktická ako kuchárska kniha
⬤ recepty sú zložité a vyžadujú si vzácne ingrediencie
⬤ chýbajú moderné ekvivalenty pre miery a prísady.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Tudor Cookbook: From Gilded Peacock to Calves' Feet Pie

Obsah knihy:

Zaujímalo vás niekedy, čo jedli Tudorovci? Čo sa podávalo na dvorných hostinách Henricha VIII.

alebo čo udržiavalo roľníkov pri živote počas krutých zím v 16. storočí? Tudorovská kuchárka obsahuje viac ako 250 receptov z autentických dobových príručiek na predjedlá, hlavné jedlá, dezerty a nápoje, od kuracieho blancmange po biely hráškový guláš s tuleňom a morským prasaťom.

Zahŕňa dokonca aj vegetariánske jedlá - Tudorovci navrhovali zeleninové jedlá, ktoré vyzerali ako mäso, aby sa mohli pripravovať počas náboženských sviatkov, keď sa vyžadovala abstinencia od mäsa. Niekoľko obskúrnych ingrediencií a spôsobov varenia je dnes nezákonných, ale ostatné recepty boli vyskúšané a mnohé z nich sú chutné a prekvapujúce.