Kuchyňa Tudorovcov: Čo jedli a pili Tudorovci

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka podrobný prieskum tudorovského stolovania, vyvracia mýty o tomto období a predstavuje množstvo receptov podložených historickým kontextom. Hoci mnohí čitatelia považujú obsah za fascinujúci a poučný, existujú značné obavy týkajúce sa plagiátorstva a presnosti bibliografických citácií.

Čitatelia oceňujú zrozumiteľné písanie, zaujímavé fakty a rozsiahlu zbierku receptov. Kniha sa opisuje ako cenný zdroj informácií pre nadšencov histórie aj milovníkov kuchárskych kníh, s pútavými časťami o etikete a poľnohospodárstve v tudorovskej ére. Začlenenie historických poznámok k receptom jej pridáva na príťažlivosti.

Viacerí recenzenti kritizujú knihu za to, že obsahuje plagiáty receptov a má množstvo chýb v bibliografických citáciách. Existujú tvrdenia, že recepty boli prevzaté bez povolenia z iných zdrojov, čo vyvoláva etické obavy. Niektorí čitatelia odporúčajú alternatívne zdroje pre presnejšiu históriu anglických potravín.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Tudor Kitchen: What the Tudors Ate & Drank

Obsah knihy:

Zaujímalo vás niekedy, čo Tudorovci jedli a pili? Aké bolo prvé jedlo Alžbety I. po porážke španielskej armády? Ktorými koláčmi sa prejedal Henrich VIII., aby sa jeho pás zmenšil z 32 na 54 centimetrov? Kniha Kuchyňa Tudorovcov prináša nové dejiny tudorovskej kuchyne a viac ako 500 honosných - a každodenných - receptov, na ktorých si pochutnávali bohatí i chudobní, pričom všetky pochádzajú z autentických dobových zdrojov.

Kuchyne tudorovských palácov boli vybavené tak, aby dokázali nakŕmiť malú armádu dvoranov, hosťujúcich hodnostárov a rôznych prívržencov aristokracie. Nákup potravín pre tudorovský dvor len za jeden rok predstavoval najmenej 8 200 oviec, 2 330 jeleňov a 53 diviakov, ako aj nespočetné množstvo vtákov, napríklad labute (a cicavce), pávy, volavky, kapúny, čajky, čajky a lopatky. Tudorovské hodovanie bolo legendárne.

Henrichovi VIII. sa dokonca podarilo ohromiť Francúzov na Zlatom poli v roku 1520 dvanásťmetrovou fontánou z mramoru a zlatých listov, ktorá dávkovala klaret a biele víno do strieborných pohárov zadarmo pre všetkých!