Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 69 hlasoch.
Pôvodný názov:
Pressure Cooker: Why Home Cooking Won't Solve Our Problems and What We Can Do about It
Obsah knihy:
Potraviny sú v centre národných diskusií o tom, ako Američania žijú a aká bude budúcnosť našej planéty. Nie všetci sa zhodujú na tom, ako zreformovať náš vzťah k jedlu, ale jeden návrh sa vyníma nad celým hlukom: Musíme sa vrátiť do kuchyne. V súvislosti s obavami z rastúcej miery obezity a cukrovky, nevysloviteľných ingrediencií a environmentálnej stopy priemyselného poľnohospodárstva vyzývajú reformátori stravovania rodičov, aby spomalili, varili od základu a stretli sa pri stole. Tvrdia, že ak sa jedlo stane prioritou, budú rodiny šťastnejšie a zdravšie. Je to však naozaj také jednoduché?
Sarah Bowenová, Joslyn Brentonová a Sinikka Elliottová nás v tejto strhujúcej a krásne napísanej knihe zavedú do kuchýň deviatich žien, aby nám porozprávali zložitý príbeh o tom, čo je potrebné na to, aby sme dnes nakŕmili rodinu. Všetky tieto matky milujú svoje deti a chcú, aby sa dobre stravovali. Ich kuchyne však nie sú rovnaké. Pressure Cooker odhaľuje, ako sa moderné rodiny snažia čeliť vysokým očakávaniam a hlboko zakoreneným nerovnostiam v súvislosti so zabezpečením jedla na stole - od zamorenia švábmi a napätých rozpočtov až po vyberavých jedákov a protichodné výživové rady.
Na základe rozsiahlych rozhovorov a terénneho výskumu v domácnostiach a kuchyniach rôznorodých amerických rodín kniha Pressure Cooker spochybňuje logiku najpopulárnejších stravovacích mantier súčasnosti a ukazuje, ako sa míňajú cieľu a zvyšujú nároky rodičov a detí. Romantické obrazy rodinných jedál sú lákavé, ale vytvárajú fikciu, ktorá len málo prispieva k riešeniu problémov s potravinovým systémom. Nezabudnuteľné príbehy v tejto knihe sugestívne ilustrujú, ako sa pri stole zbiehajú triedna nerovnosť, rasizmus, sexizmus a xenofóbia. Ak chceme potravinový systém, ktorý je spravodlivý, rovný a výživný, musíme hľadať odpovede mimo kuchyne.
