The Uncertainty Mindset: Inovačné postrehy z hraníc potravín

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka cenné poznatky o tom, ako sa orientovať v neistote v podnikaní, najmä z pohľadu kulinárskeho a reštauračného priemyslu. Čitatelia v nej nájdu osviežujúci a inovatívny pohľad na manažment, kreativitu a organizačné správanie. Nabáda k zmene myslenia a ponúka praktické rady, ako sa prispôsobiť nepredvídateľnému svetu.

Spochybňovanie zaužívaných predstáv, jedinečný pohľad z kulinárskeho priemyslu, relevantné postrehy pre inovácie a prispôsobivosť, príjemný a pútavý štýl písania, použiteľné rady pre orientáciu v neistote.

Pri čítaní na Kindle chýba hmatový zážitok z fyzickej knihy, niektorí môžu spochybniť opodstatnenosť výdavkov spojených s elitnými kulinárskymi inováciami a zameranie na vynikajúce stolovanie sa nemusí páčiť všetkým odborníkom v oblasti podnikania.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Uncertainty Mindset: Innovation Insights from the Frontiers of Food

Obsah knihy:

Inovácia je spôsob, ako si podniky udržiavajú náskok pred konkurenciou a prispôsobujú sa podmienkam na trhu, ktoré sa menia nepredvídateľným a neistým spôsobom. V prvom desaťročí dvadsiateho prvého storočia prešla špičková kuchyňa hlbokou transformáciou.

Kedysi odvetvie, ktoré uprednostňovalo konzistenciu a spoľahlivosť, sa zmenilo na odvetvie, v ktorom sú neustále zmeny konkurenčnou nevyhnutnosťou. Povesť a úspech špičkovej reštaurácie sa tak úzko spojili s jej schopnosťou inovovať, že vznikla nová organizačná forma - kulinársky výskumný a vývojový tím. Najlepšie tímy výskumu a vývoja neustále rozširujú hranice jedla - neustále vymýšľajú nové jedlá, nové postupy a metódy varenia a dokonca aj nové spôsoby vnímania jedla.

Ako dosahujú tieto nepretržité novinky? A čo nás môže kulinársky výskum a vývoj naučiť o tom, ako organizácie inovujú? Vaughn Tan otvára čiernu skrinku elitného kulinárskeho výskumu a vývoja, aby poskytol zásadné informácie.

Na základe dlhoročného bezprecedentného prístupu k najlepším a najvplyvnejším kulinárskym výskumným a vývojovým tímom na svete odhaľuje, ako sú príkladom toho, čo nazýva myslenie neistoty. Takéto myslenie zámerne zahŕňa neistotu do návrhu organizácie namiesto toho, aby sa jednoducho snažilo znížiť riziko.

Mení spôsob, akým organizácie prijímajú zamestnancov, stanovujú ciele a motivujú členov tímu, a vedie organizácie k tomu, aby pracovali veľmi netradičnými spôsobmi. Kniha The Uncertainty Mindset, ktorá je objavným pohľadom do kuchyne výskumu a vývoja, prevracia zaužívané predstavy o tom, ako organizovať inovácie, a ponúka praktické poznatky pre podniky, ktoré sa snažia stať inovatívnymi a prispôsobivými.