The Ultimate Tortilla Press Cookbook: A na burritos, enchilady, tacos a ďalšie jedlá: 125 receptov na všetky druhy vlastných tortill - a na burritos, enchilady, tacos a ďalšie jedlá

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijatým zdrojom informácií o výrobe domácich tortill a rôznych súvisiacich receptov. Bola ocenená pre svoj informatívny obsah a rozmanitosť jedál. Existujú však určité obavy týkajúce sa veľkosti tlače a kvality väzby, ako aj niekoľkých nepresností v receptoch.

⬤ Informatívna a komplexná, pokrýva všetky aspekty výroby tortilly a súvisiacich jedál
⬤ obsahuje mnoho chutných receptov
⬤ skvelá pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ dobrý darčekový predmet
⬤ pozitívna skúsenosť pre mnohých používateľov.

⬤ Problémy s väzbou - vypadávajúce strany
⬤ malá veľkosť tlače môže byť pre niektorých ťažko čitateľná
⬤ niekoľko receptov je nesprávnych alebo zavádzajúcich, pokiaľ ide o tradičné metódy
⬤ niektorí používatelia si želajú väčší dôraz na recepty na tortilly namiesto náplní.

(na základe 49 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Ultimate Tortilla Press Cookbook: 125 Recipes for All Kinds of Make-Your-Own Tortillas--And for Burritos, Enchiladas, Tacos, and More

Obsah knihy:

Teplé, čerstvé domáce tortilly predčia kúpené v obchode každý deň v týždni. Dotty Griffith prezrádza, ako ľahko sa dajú pripraviť tieto autentické a rustikálne okrúhle placky, a ponúka chutné recepty na kukuričné a pšeničné tortilly, bezlepkové tortilly a tortilly ako gorditas a sopes.

Skvelé nápady na vzrušujúce ochutené tortilly s použitím korenia, paradajok, špenátu a chilli papričiek.

A veľa odborných rád o tom, ako používať a milovať svoj lis na tortilly, nech už vlastníte akýkoľvek druh. Navyše ponúka viac ako sto spôsobov, ako premeniť vlastnoručne vyrobené tortilly na večeru, s receptami na všetky najlepšie domáce juhozápadné, texmexové a mexické omáčky, polevy a náplne, ktoré potrebujete na prípravu dušu uspokojujúcich enchiladas, fajitas, tacos a taco šalátov, chalupas, quesadillas, burritos a ďalších.

"Zábavná kniha Dotty Griffith začína prehľadnými návodmi na výrobu kukuričných a múkových tortill od nuly spolu s množstvom kreatívnych variácií. (Nemôžem sa dočkať, až vyskúšam jej koriandrovo-limátové kukuričné tortilly. ) Potom sa podelí o recepty na využitie domácich plodov - všetko od tacos cez enchiladas a polievky až po dezerty. Tipy, história a vtipy sú popretkávané, takže čítanie je príjemné. Ak ste fanúšikom tortilly, táto kuchárska kniha je povinná.

--Lisa Fainová, blogerka The Homesick Texan a autorka knihy The Homesick Texan Cookbook.

"Táto kniha je skutočným zážitkom pre tortilly všetkých druhov, ako aj recepty s použitím tortilly ".

--Sylvia Casares, šéfkuchárka/majiteľka Sylvia's Enchilada Kitchen, Houston, a autorka kuchárskej knihy The Enchilada Queen Cookbook.

"Dotty Griffithová do jednej knihy vtesnala viac o tortillách, ako som si myslela, že je možné. Táto kniha je jedinou príručkou, ktorú budete potrebovať na prípravu všetkých druhov skvelých tortill.".

--John Mariani, autor knihy Encyklopédia amerických jedál a nápojov.

"Vyrábať tortilly doma je jednoduché, obohacujúce a chutné remeslo, ktoré treba zvládnuť. Dotty Griffithová napísala definitívnu knihu na túto tému, ktorá sa zaoberá nielen tortillami, ale všetkými úžasnými vecami, ktoré z nich môžete pripraviť.".

--Cheryl Alters Jamison, autorka knihy Texas Slow Cooker a spoluautorka knihy Smoke & Spice.

"Dotty Griffithová napísala knihu, na ktorú som čakala celý život - a ktorú by som si priala napísať ako prvú. Od chimichangy po chilaquiles, od salsy po sopes, v tejto knihe nájdete všetko, čo budete potrebovať na uspokojenie svojich chúťok na všetko, čo sa týka tortilly.".

--Stephan Pyles, šéfkuchár, reštaurátor a autor knihy The New Texas Cuisine.