Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka zaujímavú zbierku stredovekých receptov spolu s historickými poznatkami. Hoci sa jej dostalo chvály za jej autenticitu a jedinečnú hodnotu pre nadšencov histórie, mnohí čitatelia ju považovali za nedostatočne prakticky využiteľnú ako modernú kuchársku knihu, pričom často uvádzali absenciu meraní a časov varenia.
Výhody:** Autentické stredoveké recepty, ktoré poskytujú historický kontext. ** Zaujímavé skúmanie rozmanitosti potravín a historických spôsobov varenia. ** Skvelá pre fanúšikov histórie a varenia, vďaka čomu je jedinečným darčekom. ** Pútavé pre čitateľov, ktorí radi lúštia starú angličtinu. ** Podnecuje kreativitu pri kombinovaní ingrediencií.
Nevýhody:** Chýbajú moderné miery a časy varenia, čo ju robí nepraktickou pre bežných kuchárov. ** Niektoré preklady a poznámky sú považované za nepresné alebo mätúce. ** Ide predovšetkým o prepis, nie o aktualizovanú knihu receptov. ** Nemusí byť veľmi užitočná ako praktická kuchárska kniha. ** Možno ju považovať skôr za historickú kuriozitu než za funkčnú kuchársku príručku.
(na základe 17 čitateľských recenzií)
Obsah knihy:
Účty od majstrov kuchárov kráľa Richarda II., ktoré do modernej angličtiny preložil Glyn Hughes. Nielen lasagne, makaróny, slanina s fazuľou, ryžový nákyp a miešané vajíčka na toaste, ale aj morské prasiatko, falošný ježko, jelení vývar a nové jedlé kvetináče.
V tomto prvom novom vydaní od roku 1780 sa historik potravín Glyn Hughes postaral o to, aby táto "prvá anglická kuchárska kniha" bola dostatočne živá a čitateľná a aby ste ju možno aj sami chceli vyskúšať. Vydané v spolupráci s projektom Foods of England na www.foodsofengland.
co. uk a Univerzitnou knižnicou Johna Rylandsa v Manchestri.
