The Fish Store (Obchod s rybami): Recepty a spomienky

Recenzie čitateľov

V recenziách sa „The Fish Store“ opisuje ako mnohostranná kuchárska kniha plná receptov na morské plody a iné jedlá inšpirované cornwallskou kuchyňou. Niektorí čitatelia oceňujú jej krásne písanie a osobné príbehy, iní majú pocit, že sa príliš opiera o osobné anekdoty na úkor rozmanitosti receptov. Recepty sú vo všeobecnosti jednoduché a nabádajú k osobnému prispôsobeniu, hoci existujú určité obavy z prítomnosti nadmerného množstva masla v niektorých jedlách.

Pútavý úvod, ktorý sa číta ako esej, široká škála receptov vrátane morských plodov a zeleniny, jednoduché a prispôsobiteľné recepty, krásne ilustrácie, inšpiratívne a bohaté na miestnu históriu, dobre napísané a ľahko sa sledujú.

Niektoré recepty považované za nudné, značná časť knihy sú skôr osobné spomienky ako recepty, možnosť nadmerného množstva masla v receptoch, chýbajú fotografie receptov.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Fish Store: Recipes and Recollections

Obsah knihy:

Keď jej synovia zdedili otcov dom z detstva v cornwallskej rybárskej dedine, v ktorom sa kedysi skladovali a balili sardinky, Lindsey Barehamová si pomyslela, že by bolo dobré zaznamenať niektoré recepty a spomienky na toto výnimočné miesto. Začalo to ako zápisník len pre oči jej synov, so zoznamom obľúbených spôsobov prípravy makrel, morských rýb a morského jazyka a s návodom na prípravu majonézy k darčeku v podobe pekného kraba alebo raka, ale potom to nabralo vlastný spád a stala sa z toho táto veľmi výnimočná kniha plná spomienok a anekdot a úžasných prázdninových jedál.

Aj keď je prostredie, samozrejme, anglické, Barehamove recepty sú ovplyvnené z celého sveta, vrátane Portugalska (Portugalská kapustová polievka s rozmarínovou bruschetou), Talianska (Červený mullet obalený v parmskej šunke s cesnakom a rozmarínom) a Turecka (Korenený baklažánový šalát s rascou). Napriek lokalite nie sú jej recepty úplne venované záležitostiam piscine. Kapitoly o vajíčkach, kuracine, jahňacine, zelenine a, samozrejme, pudingoch sa nachádzajú vedľa nádhernej zbierky receptov na ryby všetkých druhov.

Kniha vyšla prvýkrát s veľkým ohlasom v tvrdej väzbe vo vydavateľstve Michael Joseph v roku 2006, ale už niekoľko rokov sa nevydáva. "