The Distiller of London

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Obsah knihy:

Rozlúštenie záhady V knihe The Distiller of London, napísanej v roku 1638 v šifrovanej podobe, sa chránili "tajomstvá" liehovarníckeho remesla, ktoré praktizovala spoločnosť Worshipful Company of Distillers. Ocenení autori a historici nápojov Anistatia Millerová a Jared Brown tieto recepty rozlúštili. Ponúkajú súčasným čitateľom pohľad na vývoj liehovarníctva, ktoré sa v Anglicku šestnásteho a sedemnásteho storočia zmenilo z lieku na spoločenský nápoj.

Nový úvod k tomuto útlemu zväzku obsahuje "nové chápanie pôvodu ginu na základe dôkazov v pôvodnom texte, ktoré podporujú teóriu, že gin sa vyvinul v Londýne z poznatkov o destilácii, ktoré prišli z Nemecka v roku 1527" - spochybňujúc existujúcu historiografiu novými primárnymi dôkazmi.

Iné knihy o destilácii, ktoré vyšli v Anglicku ešte skôr ako The Distiller of London, obsahovali v receptoch borievku. Tento zväzok však obsahoval usmernenia na destiláciu, ktoré schválil anglický kráľ Karol I. pre spoločnosť Worshipful Company of Distillers of London: regulačný orgán, ktorý dohliadal na liehovarnícke remeslo pred nástupom Viliama a Márie na anglický trón v roku 1688 a pred tým, ako v osemnástom storočí Gin Craze vyniesol na verejnosť nelegitímne liehovary a miešané liehovary, ktoré takmer na storočie pošpinili povesť tohto začínajúceho odvetvia.

Súčasní a budúci liehovarníci a rektifikátori - noví remeselníci v oblasti destilácie - sa budú môcť inšpirovať. Laickí čitatelia nahliadnu do fascinujúcej profesie, ktorá sa neustále rozvíja a mení.