The Chutney Life: 100 ľahko pripraviteľných receptov inšpirovaných indickou kuchyňou

Recenzie čitateľov

Kniha „Chutney Life“ od Palak získala pozitívne recenzie pre svoje živé a prístupné indické recepty, ktoré vyhovujú rôznym stravovacím preferenciám a príležitostiam. Mnohí používatelia chvália jej jasné pokyny, krásne fotografie a širokú škálu receptov, niektorí však vyjadrujú obavy z prílišného zjednodušenia a závislosti od komerčných zmesí korenia.

⬤ Živé chute a čerstvé prísady.
⬤ Jasné a stručné pokyny.
⬤ Úžasné fotografie, ktoré prezentujú jedlo aj kultúru.
⬤ Osobné anekdoty, ktoré vytvárajú hrejivú, príjemnú atmosféru.
⬤ Rozmanitá škála receptov, ktoré vyhovujú rôznym stravovacím preferenciám.
⬤ Vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov.
⬤ Mnohé recepty sú hity, ktoré spríjemňujú varenie.

⬤ Niektoré recepty sú vnímané ako príliš jednoduché.
⬤ Veľká závislosť od zmesí korenia zakúpených v obchode bez popisu alebo alternatív.
⬤ Dôraz na prísady (ako napr. majonéza a repkový olej), ktoré nemusia vyhovovať všetkým demografickým skupinám.
⬤ Príležitostná potreba drahých prísad, ktoré nie sú ľahko dostupné.

(na základe 65 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Chutney Life: 100 Easy-To-Make Indian-Inspired Recipes

Obsah knihy:

Od Palak Patel, zakladateľky veľmi populárnej značky a blogu The Chutney Life, prichádza zbierka indicko-amerických receptov na čerstvé, chutné a zdravé jedlá na každý deň v týždni!

Na svojom blogu The Chutney Life Palak Patel rozoberá zložitosti indickej kuchyne do prístupných receptov pre všetkých domácich kuchárov. Tieto recepty sú svieže, vynaliezavé a neodolateľné, od dôležitosti dobrej tadky - prostriedku, pomocou ktorého sa celé korenie temperuje v oleji, aby sa zvýšil jeho chuťový profil - až po nespočetné jednoduché vychytávky, ako je napríklad vylepšenie klasickej plechovky Campbellovej paradajkovej polievky trochou zázvoru, cesnaku a koriandra. S Patelovými charakteristickými chuťovkami - lasan ni chutney (pikantná nátierka vyrobená rozbitím čerstvých strúčikov cesnaku a práškového čili v hmoždiare a tĺčiku) vo vnútri quesadilly alebo pridaním len trochy rasce a koriandra do karfiolovej polievky - sa nikdy nebudete nudiť alebo vidieť tie isté veci.

100 ľahko pripraviteľných receptov v tejto kuchárskej knihe oslavuje nielen indické jedlo, na ktorom Patel vyrastal, ale aj milujúce ruky, ktoré toto jedlo pripravili. Patelove recepty sú plné anekdot, milostných poznámok k Patelovým obľúbeným kuchynským nástrojom a mnohých tipov, ktoré šetria čas, a nachádzajú inšpiráciu vo vynaliezavosti. Zaneprázdnené mamičky aj zvedaví kuchári tu nájdu nové, vzrušujúce chute, inšpirované suvenírmi z Patelových ciest, prerábky klasických receptov a indické prerábky obľúbených jedál vrátane: Kokosové krevety Po' Boys s Panang Curry Remoulade; chrumkavé grilované kuracie Keema Tacos; Masala Pot Pies pokryté krásnym lahodným zlatým lístkovým cestom; a tajné recepty na Patelove neprekonateľné čatní.

V knihe The Chutney Life nájdete dokonalú rovnováhu v indicko-americkej kuchyni, ktorá vzniká, keď chute presahujú hranice kontinentov a kultúr.

obsahuje farebné obrázky