The Candle Cafe Cookbook: Viac ako 150 osvietených receptov z renomovanej newyorskej vegánskej reštaurácie

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Candle Cafe získala od používateľov zmiešané recenzie. Zatiaľ čo mnohí chvália jej chutné recepty, ktoré sa ľahko pripravujú a používajú ingrediencie ľahko dostupné v supermarketoch, iní ju kritizujú za to, že je časovo náročná a niektorým receptom chýbajú presné miery a prehľadnosť. Celkovo kniha ponúka množstvo vegánskych jedál, ale ich prevedenie môže byť nedôsledné.

⬤ Lahodné recepty s gurmánskou príchuťou.
⬤ Mnohé prísady sa dajú ľahko nájsť v miestnych supermarketoch.
⬤ Recepty sa vo všeobecnosti ľahko dodržiavajú.
⬤ Rozmanitosť jedál od predjedál až po dezerty.
⬤ Niektoré recepty zapôsobia aj na nevegánov a získali vysoké ocenenie chuti.

⬤ Niektoré recepty sú časovo náročné a vyžadujú si značnú prípravu.
⬤ Nedôsledná prehľadnosť a prevedenie receptov, chýbajúce detaily a možné nepresnosti.
⬤ V niektorých recenziách sa spomínajú ťažko dostupné prísady a nie všetky položky sú bežné v bežných obchodoch s potravinami.
⬤ Nedostatok fotografií k receptom.
⬤ Niekoľko reakcií naznačuje potrebu väčšieho testovania a úpravy receptov.

(na základe 76 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Candle Cafe Cookbook: More Than 150 Enlightened Recipes from New York's Renowned Vegan Restaurant

Obsah knihy:

Je dosť ťažké uspokojiť vyberavých stravníkov v horúcej newyorskej reštaurácii - predstavte si, že to musíte urobiť bez použitia mäsa, rýb, mliečnych výrobkov alebo vajec.Candle Cafe to robí už roky a ponúka vegánske jedlá, ktoré si vyslúžili chválu kulinárskych kritikov, celebrít a nespočetného množstva Newyorčanov.

Jedlo v Candle Cafe rozširuje obzory vegánskej kuchyne a dokazuje, že najzdravšie jedlo môže byť aj najchutnejšie a najuspokojivejšie. Od lahodných predjedál, ako sú Quesadillas plnené portobellos a červenou paprikou a Tofu Satay s kokosovo-orieškovou omáčkou, až po klasické dipy, ako sú Hummus a Babaganoush, vegánska kuchyňa nikdy nechutila tak dobre. Dokonca aj polievky sú výnimočné - jarná zeleninová polievka Minestrone je plná sviežej chuti a polievka z maslovej tekvice je nabitá opečenými tekvicovými semienkami. Výdatné, sýte sendviče a hlavné jedlá, ako napríklad grilované Tempeh-Chipotle burgre s grilovaným ananásom, Porcini Mush Stroganoff a indické baklažánové kari, sú naplnené lahodnými chuťami z celého sveta. Dezert je krémový a poctivý, napríklad čokoládový koláč z peny a citrónovo-tofu tvarohový koláč s polevou z krvavého pomaranča.

S užitočnými radami o varení fazule a obilnín, úplným slovníkom prísad a množstvom farebných fotografií je The Candle Cafe Cookbook pokladom vegánskych receptov, ktoré už roky priťahujú davy a nadšenie.