The Brewmaster's Table (Pivovarníkov stôl): Objavovanie pôžitkov z pravého piva s pravým jedlom

Recenzie čitateľov

Kniha Garretta Olivera o párovaní piva a jedla je vysoko oceňovaná pre pútavé písanie, komplexné znalosti a vášnivé opisy rôznych pivných štýlov a ich kulinárskych kombinácií. Hoci slúži ako vynikajúca príručka pre začínajúcich aj skúsených milovníkov piva, niektorí recenzenti poznamenali, že kniha je trochu zastaraná a možno by jej prospeli aktualizované informácie o novších pivných trendoch a štýloch.

Pútavé a vášnivé písanie skúseného pivovarníka.

Komplexné pokrytie histórie a štýlov piva.

(na základe 104 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food

Obsah knihy:

Víťaz ceny Medzinárodnej asociácie kulinárskych profesionálov za najlepšiu kuchársku knihu v kategórii Víno, pivo alebo destiláty.

Garrett Oliver, ocenený pivovarník a viceprezident výroby pivovaru Brooklyn, ktorého časopis Gourmet Magazine označil za "vášnivého epikura a talentovaného alchymistu", odhaľuje celé spektrum chutí obsiahnutých vo viac ako 50 rôznych štýloch piva z celého sveta.

A čo je najdôležitejšie, ukazuje, ako pivo, ktoré je oveľa všestrannejšie ako víno, zintenzívňuje chute, keď sa vhodne spáruje s jedlom, a vytvára tak kulinársky zážitok, aký si väčšina ľudí ani nevie predstaviť. Garrett spolu s fotografom Dentonom Tillmanom precestoval celú Európu a navštívil kolegov pivovarníkov, aby vystopoval svetové pivá až k ich zdrojom. Po návrate do Spojených štátov sa stretol s hviezdnymi šéfkuchármi, ktorým radil ohľadom piva. Výsledná kniha je plná informácií, bohato ilustrovaná Tillmanovými nádhernými fotografiami najlepších svetových pív a pivovarov, ktoré ich vyrábajú. THE BREWMASTER'S TABLE je predovšetkým novým spôsobom uvažovania o pive, ktorý tomuto podceňovanému pivu prinesie status, ktorý si zaslúži.

Či už je to belgické pšeničné pivo k jednoduchému šalátu, brooklynské plzeňské pivo na zapitie pikantných tacos, svetlé pivo k rizotu s hlivami a foie gras, alebo dokonca Framboise k horkému čokoládovému brownie, pivo je dokonalým doplnkom každého stolovania, či už doma pred televízorom, alebo v štvorhviezdičkovej reštaurácii.

Vysvetlí vám, ako sa pivo vyrába, ukáže vám jeho fascinujúcu históriu a potom vás prevedie úžasnou škálou chutí, ktorú predstavujú desiatky rôznych štýlov piva z celého sveta. Nakoniec vám navrhne pivné páry, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a ohromia vašu myseľ. Či už ste milovníkom piva, vášnivým kuchárom, alebo len niekým, kto miluje skvelú večeru, táto kniha bude pre vás naozaj zjavením.