Oxfordský sprievodca pivom

Recenzie čitateľov

Oxford Companion to Beer je všeobecne považovaný za základnú príručku pre milovníkov piva, chválenú pre svoje komplexné a podrobné heslá pokrývajúce širokú škálu tém súvisiacich s pivom. Kniha je označovaná za povinnú výbavu pre každého, kto sa zaujíma o pivo, pretože poskytuje dôkladné informácie a príjemné čítanie. Je však kritizovaná za kvalitu prezentácie a niektoré redakčné problémy, ktoré však výrazne neznižujú jej celkovú hodnotu.

⬤ Komplexné a podrobné pokrytie mnohých tém súvisiacich s pivom.
⬤ Dobre napísaná a pútavá, takže sa príjemne číta.
⬤ Funguje ako skvelá referenčná kniha pre príležitostných pivárov aj vážnych nadšencov.
⬤ Obsahuje rozsiahle heslá napísané odborníkmi v tejto oblasti.
⬤ Vrelo odporúčame každému, kto má záujem dozvedieť sa viac o pive.

⬤ Niektoré gramatické chyby a potreba korektúry v niektorých heslách.
⬤ Fotografie a ilustrácie sú minimálne a rôznej kvality.
⬤ Niektorí recenzenti si všimli zaujatosť východného pobrežia v príkladoch a odkazoch.
⬤ Nie sú zahrnuté všetky pivné štýly alebo regionálne pivovary, pričom niektoré z nich boli vynechané.
⬤ Fyzická kvalita niektorých výtlačkov (napr. problémy s prachovým obalom) bola kritizovaná.

(na základe 156 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Oxford Companion to Beer

Obsah knihy:

Víťaz 1. miesta v súťaži Gourmand Award 2012 za najlepšie pivo na svete.

Pivo je už po tisícročia obľúbeným nápojom v kultúrach po celom svete. Po vode a čaji je najobľúbenejším nápojom na svete a je stredobodom priemyslu s hodnotou 450 miliárd dolárov.

Táto publikácia, ktorú vydal Garrett Oliver, držiteľ ceny Jamesa Bearda za vynikajúceho odborníka v oblasti vína, piva alebo liehovín, je prvou významnou referenčnou prácou, ktorá skúma históriu a rozsiahly rozsah piva. The Oxford Companion to Beer obsahuje viac ako 1 100 hesiel od A do Z, ktoré napísalo 166 najvýznamnejších svetových odborníkov na pivo. Kniha, ktorá je atraktívne ilustrovaná viac ako 140 obrázkami, sa zaoberá všetkým od poľnohospodárskeho zloženia rôznych druhov piva až po technické prvky procesu varenia piva, lokálne vplyvy pivovarníctva na regióny po celom svete a spoločenské a politické dôsledky zdieľania piva. V heslách sú nielen definované pojmy ako "suché chmelenie" a "sudová úprava", ale sú tu uvedené aj fascinujúce podrobnosti o tom, ako tieto a ďalšie techniky ovplyvňujú chuť, štruktúru a obľúbenosť piva. Kultúrne heslá osvetľujú také témy, ako sú krčmové hry, párovanie jedál a vývoj pivných štýlov. Čitatelia si vychutnajú živé opisy toho, ako sa v priebehu dejín menili naše tradície pitia piva a ako sa tieto tradície líšia v rôznych častiach sveta, od Japonska po Mexiko, Nový Zéland a Brazíliu, ako aj v mnohých ďalších krajinách. Priekopníci výroby piva sú predmetom životopisných hesiel a dedičstvo, ktoré títo priekopníci zanechali v podobe najobľúbenejších svetových pív a pivovarov, je opakujúcou sa témou celej knihy.

Tento komplexný zdroj informácií obsahuje aj dôkladné prílohy (o pivných festivaloch, pivných časopisoch a ďalších), konverzné tabuľky a index. Táto kniha s predslovom Toma Colicchia je dokonalým partnerom renomovanej Oxfordskej knihy Companion to Wine a absolútne nepostrádateľnou publikáciou pre každého, kto miluje pivo, ako aj pre všetkých profesionálov v oblasti nápojov vrátane domácich pivovarníkov, reštauratérov, novinárov, lektorov kuchárskych škôl, dovozcov, distribútorov a predajcov piva a mnohých ďalších.